Hozzávalók

4 óra
kb 4 liter
  1. 2 kgerős csilipaprika (Moruga, Ghost, Habanero)
  2. 2 kgkápia paprika
  3. 40 dkgnádcukor
  4. 6lime leve
  5. 2 dlbalzsamecet
  6. 2 dlalmaecet
  7. 2 ekőrölt bors
  8. 1 literpassata
  9. 2 ekgaram masala (elhagyható)
  10. 15 dkg

Elkészítés

4 óra
  1. 1

    A chili és kápiapaprikákat ki kell csumázni, a magokat eltávolítani vigyázva, hogy az erek maradjanak. Félbe, negyedbe vágjuk. Gumikesztyű és védőszemüveg használata kötelező

  2. 2

    Egy nagy edényben a cukrot karamellizáljuk.

  3. 3

    Beletesszük a passata-t.

  4. 4

    Mehetnek a paprikák

  5. 5

    Miután levet engedett beletesszük az összes fűszert, a lime-ok levét és a fokhagymát

  6. 6

    10 perc múlva mehetnek az ecetek

  7. 7

    Kb. 40-50 percig főzzük

  8. 8

    Botmixerrel leturmixoljuk, majd forrón üvegekbe töltjük.

  9. 9

    Az üvegeket 5-10 percig tetővel lefelé tesszük, majd visszafordítjuk

  10. 10

    Sütőben 90 fokon 30 percig csírátlanítjuk

  11. 11

    Isteni, nagyon csípős, igazi kuriózum

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Tibor Kiss
Tibor Kiss @kiti_1213
Közzétéve:

Szöveges kommentek

Éva Jankovics
Éva Jankovics @eva_6719
Mennyi fokhagyma kell bele? A hozzávalók között nem szerepel, csak az elkészítésnél. Köszi

Hasonló receptek