طاسه ونضع فيها شويه زيت ثم نضع اللحمة المفرومه حتى تأخذ لون

نضع فلفل اسود وبابريكا وبذور الفلفل الاحمر (شطه) و٤ ملاعق صلصة ونقلب حتى يمتزجوا

نقطع فلفل الوان او فلفل اخضر ونضعه على العصاج ونضع الملح ونتركه حتى يتسبك ولكن يكون فيه ميه ميكونش العصاج جاف

نفرم فصين ثوم ونضع طاسه على النار ونضع فيها زيت وفصين الثوم ونقلب حتى تطلع ريحتهم واضع الباذنجان بعد فرمه واقلب جيداااثم نضع ملح وبابريكا وبعد التقليب بضع علبتين الزبادي واقلب جيداً