ميني بابكا بالنوتيلا 🤎 Nutella Babka
فطائر البابكا هي نوع من المخبوزات الحلوة المصنوعة بالخميرة وهي مشهورة في بولندا وأوكرانيا
الوصفة التقليدية تُصنَع على شكل ضفيرة وتُخبَز بقالب خُبز طويل وتُحشىٰ عادةً بالشوكولاتة أو القرفة أو الفواكه أو حتى الجبنة ..
في هذه الوصفة صنعت ميني بابكا بدلاً من صُنع فطيرة كبيرة حتى تكون أسهل في تناوُلها وحشوتها بالنوتيلا 🤎
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نجهّز مقادير العجينة ثم بكوب صغير نقلّب السكر بالحليب الدافيء
- 2
ونُضيف إليهم الخميرة ونقلّب جيداً ثم نتركهم جانباً حتى تتفاعل الخميرة
- 3
ثم بوعاء العجّان أو بوعاء عجن كبير نضع كل مكونات العجينة ماعدا الزبدة ونستمر بالخَفق أو نعجنهم بأيدينا حتى نحصل على عجينة شبه ملتصقة
- 4
نُضيف الزبدة بالتدريج مع العَجن المستمر لمدة 10 دقائق لنحصل على عجينة ناعمة، نضعها بوعاء مدهون بالقليل من الزيت ونغطّيها ونتركها لتختمر بمكان دافيء حتى يتضاعف حجمها
- 5
ثم نُخرجها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونقسّمها إلى 8 أجزاء بنفس الحجم
- 6
نأتي بأول قطعة ونفردها إلى شكل بيضاوي ثم نوزِّع عليها كمية من النوتيلا مع تَرك الأطراف فارغة كما بالصورة الثانية
- 7
ثم نلفها رول من الناحية العريضة ونغلقها جيداً
- 8
نقطع الرول من المنتصف بقطاعة بيتزا حادة مع تَرك الجزء العلوي سليم ثم نلف الطرفين بعضهما على بعض مثل الجديلة مع تَرك الجزء المحشو بالنوتيلا من الأعلى ثم نمسك بالطرفين ونفرد الرول قليلاً وبعد ذلك نُلصق طرف تحت الآخر
ولمزيد من التفاصيل حول طريقة التشكيل يُرجىٰ الرجوع إلى الفيديو 👇
https://youtu.be/cYVKVJjd7lk
- 9
نُكمل كل الكمية بنفس الطريقة ونرُصّهم بصينية الفرن ونغطّيهم ونتركهم ليختمروا مرة ثانية لمدة نصف ساعة تقريباً ثم نُدخلهم إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضجوا
- 10
نُخرجهم من الفرن ونتركهم لتهدأ حرارتهم قليلاً ثم نرُش القليل من السكر البودرة على الوجه
- 11
ويُفَضَّل تناوُل فطائر البابكا بالنوتيلا دافئة
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
وصفات مشابهة
-
كوكيز البصمة بالنوتيلا 🤎 كوكيز البصمة بالنوتيلا 🤎
كوكيز سهل ولذيذ وقليل السكر ومُزيَّن بالنوتيلا ..
-
بسكويت النوتيلا 🤎 بسكويت النوتيلا 🤎
بسكويت النوتيلا يُباع جاهزاً بالأسواق فحاولت تقليده بالمنزل لأقرب شكل ممكنيتكوّن من قاعدة بسكويت مقرمشة مَحشوّة بالنوتيلا وتعلوها طبقة أخرى من البسكويت على شكل قلبمقادير الوصفة متوفرة وسهلة الخطوات .. -
تاياكي بالنوتيلا واللوتس 🐟 Taiyaki 🇯🇵 تاياكي بالنوتيلا واللوتس 🐟 Taiyaki 🇯🇵
نوع من الكيك الياباني بشكل السمكة يُسَمّى تاياكي حيث أن Tai باليابانية تعني سمكة الدنيس الحمراء و Yaki يعني الشيء المطهو على النار مباشرةً كالقَلي أو الشَوي لذا فالمعنى الحرفي للكلمة هو "سمك مقلي" وتُعَد هذه الوصفة من أكلات الشارع اليابانيتُحشىٰ تاياكي بعدّة حشوات ولكن أشهرها هو معجون الفاصوليا الحمراء "Red Bean Paste" وأحياناً تُحشىٰ بالكاسترد أو الشوكولاتة ..بالنسبة لخليط العجين فهو مثل خليط الوافل والإختلاف فقط يكون بالشكل النهائيأنا صنعت الكيكات بالمقلاة المُخصّصة لذلك وحشوتهم بالنوتيلا وزبدة اللّوتس وإذا لم تتوفر المقلاة نستخدم ماكينة الوافل أو نصنعهم بمقلاة عادية غير لاصقة مثلما نصنع البان كيك ..#وصفات_يابانية -
-
دوناتس محشية بالنوتيلا 😋❤️ دوناتس محشية بالنوتيلا 😋❤️
وصفة دوناتس حلوة جداً 😍وعجينتها هشة وقطنية👌🏻 وطبعاً حشوة النوتيلا معاها أعطاها طعم لذيييييذ😋😋جربي الدوناتس المحشية بالنوتيلا مش هتبطلي تعمليها🤩#العلاج_بالطبخ#مريولي_باسمي#العلاج_بالخبز#الطبخ_مؤنس_الوحدة#Cookingtherapy
-
كريب بالنوتيلا والموز كريب بالنوتيلا والموز
الكريب بالنوتيلا و الموز اكتر طلب بحبه و بطلبه من اي كافيه أو محل بروحه و بنزل مخصوص عشانه و اتعلمته في ظروف الحظر لان كان نفسي فيه جداً و طلع اسهل ما يكون 👍
-
مشروب الكاكاو من النوتيلا سهل و بسيط و متوفر 👍😋 مشروب الكاكاو من النوتيلا سهل و بسيط و متوفر 👍😋
عندما يبقى من بقايا النوتيلا في العلبة نحن عادةً ما نقوم بسكبه في سلة النفايات لكن هذه الطريقة خاطئة جدا. وسوف نستفيد من هذه الوصفة
-
فطائر القرفة بالجوز والبيكان 🤎 فطائر القرفة بالجوز والبيكان 🤎
فطائر القرفة أو سينامون رول بحشو الزبدة والقرفة ومُغطّاة بطبقة من الكراميل الخفيف بالبيكان والجوزوصفة لذيذة جداً وغنية بنكهة القرفة والبهارات مع الكراميل والمكسرات 🤎 -
ميني ساندوتش بالهوت دوج 🌭 ميني ساندوتش بالهوت دوج 🌭
وصفة لذيذة ولطيفة المنظر لساندوتشات صغيرة بالهوت دوج ملتصقين معاً في عجينة خُبز هَشّة مُغطَّاة بخطوط من الكاتشب والمستردة .. -
ساندوتش البريتسل 🥨 Pretzel ساندوتش البريتسل 🥨 Pretzel
خُبز البريتسل هو نوع من المعجّنات ألمانية الأصل ويُصنَع عادةً على شكل عُقدة 🥨 وهذا هو الشكل التقليدي لخُبز البريتسل ولكن مؤخراً أصبح له أشكال عديدة ويُصنَع إمّا كخُبز ليّن القوام أو كنوع من المعجّنات الصلبة مثل الشيبس ..وما يُعطي لهذا النوع من المعجّنات اللّون البني الداكن والطبقة المقرمشة والمميزة بعد الخَبز هو حمام كربونات الصوديوم الذي تُسلَق به العجينة قبل خَبزها ..تناولته جاهزاً كنوع من خُبز الساندوتشات وأعجبتني نكهته وطراوته فقرّرت أن أصنعه بالمنزل فكان من ألذ وصفات الخُبز التي جرّبتها وتناولتها .. -
بانيتوني Panettone 🇮🇹 بانيتوني Panettone 🇮🇹
بانيتّوني هو نوع من المخبوزات الحلوة من المطبخ الإيطالي وتحديداً من مدينة ميلان ..وهو يُعتبر خليط بين الكيك والخُبز المُحَلّىٰ ويُحشىٰ بالفواكه المجفّفة وأحياناً بحُبيبات الشوكولاتة ويُخبَز في قوالب مخصّصة تكون عالية الجدار ويتم صُنعه وتناوُله بالأعياد .. -
كعكة البريوش بالڤانيليا واللوز Bienenstiche 🇩🇪 كعكة البريوش بالڤانيليا واللوز Bienenstiche 🇩🇪
نوع من الحلويات التقليدية من المطبخ الألماني، ترجمتها بالعربية هي لسعة النحل ولا يُعرَف أصل التسمية تحديداً فالروايات كثيرة ومنها أن الخبّاز الذي كان يختبر وصفة الكعكة لأول مرة قد أصابته لسعة نحلة بسبب انجذابها لطبقة اللّوز والعسل على سطح الكعكة لذلك قرّر تسميتها على اسم الحادثة التي أصابته .. 🤭🤭تتكوّن الكعكة من طبقتين من عجينة البريوش بينهما حشو يشبه كريمة ديبلومات / Diplomat Cream وهي عبارة عن كريمة كاسترد بالڤانيليا مُخَفَّفة بكريما مخفوقة للحصول على كريمة حشو ناعمة القوام مثل الحرير ووجه الكعكة أخيراً مُغَطّىٰ باللّوز المكرمل ..ولأن عجينة الكعكة هي عجينة البريوش التي يُستخدَم بها الخميرة فهي ليست عالية السكر ..ويتنوّع الحشو مع هذه الكعكة، فأحياناً يكون بكريمة الكاسترد مع الكريما المخفوقة كما بهذه الوصفة وأحياناً يكون بكريمة الزبدة أو الكريما المخفوقة فقط ..وصفة سهلة، مميزة، معتدلة الحلاوة وغنية بالنكهات ..
التعليقات (5)