رول دارچینی

ابتدا همه مواد را از ۲۰ دقیقه قبل از یخچال خارج میکنیم. آرد را الک میکنیم.شیر را گرم میکنیم. خمیر مایه، شکر و شیر را با هم مخلوط میکنیم. سفیده تخم مرغ را داخل خمیر میریزیم و زرده را برای رو مال نگه میداریم...کره نرم را هم اضافه میکنیم و با مواد مایع مخلوط میکنیم. در این مرحله آرو را اضافه میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم تا جایی که خمیر جمع بشه. در این مرحله حدود ۱۰ دقیقه با دست خمیر را ورز میدیم و بعد با دست گردش میکنیم و داخل یک ظرف چرب شده قرار میدیم و روش را میپوشونیم.

خمیر را در جایی گرم و تاریک می‌گذاریم تا حجمش ۲ برابر بشه....حدود ۱تا ۱ونیم ساعت...تا وقتی که حجمش ۲برابر بشه.

فر را روی ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گرم میکنیم، رولهارو به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا بپزه.

من کمی خامه و پودر قند مخلوط کردم و در زمان سرو روش ریختم....رول دارچین بدون خامه هم خوشمزه است.این مورد سلیقه‌ای هست.