ماست خونگی

بعد که خوب جوشید در ظرفی که میخواستم ماست درست کنم ریختم گذاشتم تا دماش بیاد پایین وقتی انگشت تو شیر بزنی نسوزه ولی گرماش احساس بشه

ماستی که برای مایه میخواستم دوساعت قبل گذاشته بودم بیرون تاهم دما بشه.بعد مایه ماستو با کمی شیر مخلوط کردم خوب هم زدم تا یک دست بشه بعد به بقیه شیر اضافه کردم و هم زدم روش ی سبد گذاشتم تا عرق که میکنه برنگرده به ظرف شیر و روش رو با پتو نازک یا پارچه ضخیم پوشوندم ۶-۴ساعت بسته به دما محیط داره تا ببنده.من ۴ساعت بودتا بست