نقوم بتجهيز جميع المكونات بالمعاير المذكورة

نقوم بإذابة القهوة سريعة الذوبان مع الحليب

في طبق لعجن البسكويت نضع أولاً الزبدة اللينة مع السكر و بعد ما يصبح الخليط كريمي و يتحول لونه من اللون الأصفر إلى الأبيض نوعاً ما نضيف الفانيليا و خليط الحليب بالقهوة سريعة الذوبان (النسكافيه) و نخلط مرة آخرى جيداً ثم نقوم بوضع صفار البيض و نخلط حتى تختفي ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس

في طبق آخر نقوم بنخل المكونات الجافة (دقيق، بيكنج بودر، ملح، كاكاو)

نقوم بوضع المكونات الجافة المنخولة على خليط الطبق الأول بالتدريج

نقوم بوضع ورق زبدة في الصينية و نشكل البسكويت (على شكل بيضاوي و لكن حجم العجين يكون صغير حوالي ٥:٨ جرام) بعد الأنتهاء من التشكيل نقوم الضغط على السكويت المُشكل على شكل بيضاوي بضهر السكينة (بلاش نستخدم حاجة حادة ، بلاش ننزل للآخر و احنا بنضغط عليها عشان متتقسمش إلى نصفين)

تحتاج تسوية البسكويت إلى ١٠ دقائق أو ١/٤ ساعة على حسب الفرن و ضروري يكون مُسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠°

📝📌
* بعد ما نشكل البسكويت و نقوم بوضعه في الصواني فوق ورق الزبدة يجب وضعه في الثلاجة لمدة من ١٠ دقائق إلى ١/٤ ساعة و أثناء وضعه في الثلاجة نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة ١٨٠°

البسكويت مش بيحتاج يتعجن كتير يادوب بنلم المكونات الجافة اللي أضفناها في الآخر

لو شكلتي البسكويت بضهر السكينة و شقق معاكي بلاش تكملي استني لما يستريح في الثلاجة شوية و بعدين اضغطي عليه بضهر السكينة قبل دخوله الفرن مباشرةً

لو عجين البسكويت يابس ممكن اضافة ملعقة أو ملعقتين حليب بالتدريج حتى تصبح العجين جاهزة للتشكيل