В кастрюльку разбиваем 2 яйца. Всыпаем стакан сахара. Добавляем две полные ложки мёда и сливочное масло. Всыпаем пищевую соду. Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем венчиком до полного растворения ингредиентов.

Снимаем смесь с огня и постепенно, помешивая добавляем просеянную муку. Получится густое, но не плотное тесто. Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто. Сверху посыпаем мукой и вымешиваем тесто пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто разделяем на 8 одинаковых кусочков.

Готовим крем:
В миску наливаем холодные сливки. Взбиваем миксером до пышной пены. Затем продолжая взбивать, всыпаем сахарную пудру.

Собираем тортик:
Каждый корж смазываем сливочным кремом. Поверхность и бока также смазываем. Обрезки из коржей измельчаем в мелкую крошку и обсыпаем торт. Ставим в холодильник на 8 часов для пропитки.
Приятного чаепития ☕️!