نوضع الماء والسكر والقرفة على النار حتى يصل لمرحلة الغليان

بينما تغلي الماء نقوم بتحميص السميد

نضع السمنة ثم السميد على النار ونحمص السميد ونقلبه باستمرار كي لا يحترق

عندما يصبح لون السميد اشقر
نضعه فوق الماء والسكر المغلي

نحركه تحريكة واحدة فقط
وننتظر خمس دقائق على النار ثم نطفئها