تحضير العجينة نخل الطحين وإضافة الزبدة وبث الطحين بالزبدة ثم إضافة الخميرة والسكر والبيض واللبن والحليب والخل والملح والماء وعجن العجينة ثم نقوم بعملية التمزق والضرب للعجينة مع إضافة الزيت حتى تنعم العجينة وتركها تختار لمدة ساعة وتقطيعها لقطع صغيرة حتر ترتاح ثم نبدأ بحشوة العجينة بالبقلة ووضعها بصينية الفرن ثم نضع الصينية بالفرن من الأسفل ثم من الاعلى

ويمكن ان نحشو بقية العجينة بشوات متعددة مثل المحمرة الجبنة الزعتر