پیراشکی ترد و خوشمزه

ابتداشیرشکرسه عددتخم مرغ و دو قاشق خمیرمایه را مخلوط کرده سپس چهار پیمانه آردوکره را اضافه کرده مخلوط میکنیم نمک و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط میکنیم آردپاشی میکنیم تاجایی که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاددرادامه دستهامون روچرب میکنیم وب مدت 10دقیقه خمیرروورزمیدیم ظرفی رو با روغن چرب میکنیم خمیرروداخلش قرارمیدیم وب مدت 2ساعت در جای گرم استراحت میدیم بعد زمان تعیین شده سطح کارراآردپاشی میکنیم خمیرروباوردنه بازمیکنیم با قالب گردیا به دلخواه برش میدیم ومجددبمدت 1ساعت کنار بخاری استراحت میدیم

درعین استراحت خمیرکرم روآماده میکنیم به صورتی که شیرنشاسته شکررامخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدیم هم میزنیم تانشاسته وشکربخوبی مخلوط بشن بعدآردرواضافه میکنیم مجدد هم میزنیم ودرآخرگلاب اضافه میکنیم تاجایی هم میزنیم که حالت کرم وکشداربگیره بعدکه به غلظت دلخواه رسیدشعله روخاموش کرده روکرم ظرف یا سلفون میکشیم که خشک نشه

بعد 1 ساعت استراحت پیراشکی هاروداخل روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم حتماباحرات ملایم باشه تا مغزپخت بشن بعد از پخت پیراشکی ها رو که زیاد داغ نیستن وملایمن ازوسط برش میزنیم وباکرم پرمیکنیم به دلخواه مقداری کرم روی پیراشکی هامیمالیم وباپودرنارگیل وکنجدتزئین میکنیم بااین اندازه مواد23 تاپیراشکی درست میشه 🌹نوش جان🌹