Ginger Spices Chiffon
Teringat kue bangkit, atau kukis jahe itu loh. Hhm hangat dan rasanya legit. Perpaduan santan, gula aren, jahe dan rempah di dalam Chiffon yang lembut. Bayangin nya aja kayaknya udah enak. Langsung cus buat. Ini resep percobaan ya, trial. Kalau ngomongin Chiffon Yang harus pede itu adalah hasil kocokan putih telurnya. Ini penting banget. Terniat banget ini, dari santan (1/4 kelapa tua) sampai ekstrak rempah nya masing masing diprepare dan direbus dulu dengan setengah lembar daun pandan. Langkah step by step nya tidak di foto ya. Biar permukaan mulus, jangan ditinggal deh, saya tinggal cuci dan beberes eh sudah terlanjur retak. Kalau sudah di slit baru deh tinggal sejam. Info Blender: Philip (5 speed), loyang monna 21 cm.
Hasilnya super lembut, cenderung kurang kokoh. Kemungkinan : penggunaan tepung maizena sama suhu oven atau waktu pemanggangan yang kurang. Super wangiiiii sekali. Terbaik komposisi rempah nya. Rasanya agak kurang manis jadi kurang begitu legit, sesuaikan yaa. Bisa banget juga ditambah minuman jahe bubuk instan 2-3 sachet dicampurkan di adonan kuning telur.
Ginger Spices Chiffon
Teringat kue bangkit, atau kukis jahe itu loh. Hhm hangat dan rasanya legit. Perpaduan santan, gula aren, jahe dan rempah di dalam Chiffon yang lembut. Bayangin nya aja kayaknya udah enak. Langsung cus buat. Ini resep percobaan ya, trial. Kalau ngomongin Chiffon Yang harus pede itu adalah hasil kocokan putih telurnya. Ini penting banget. Terniat banget ini, dari santan (1/4 kelapa tua) sampai ekstrak rempah nya masing masing diprepare dan direbus dulu dengan setengah lembar daun pandan. Langkah step by step nya tidak di foto ya. Biar permukaan mulus, jangan ditinggal deh, saya tinggal cuci dan beberes eh sudah terlanjur retak. Kalau sudah di slit baru deh tinggal sejam. Info Blender: Philip (5 speed), loyang monna 21 cm.
Hasilnya super lembut, cenderung kurang kokoh. Kemungkinan : penggunaan tepung maizena sama suhu oven atau waktu pemanggangan yang kurang. Super wangiiiii sekali. Terbaik komposisi rempah nya. Rasanya agak kurang manis jadi kurang begitu legit, sesuaikan yaa. Bisa banget juga ditambah minuman jahe bubuk instan 2-3 sachet dicampurkan di adonan kuning telur.
Cara Membuat
- 1
Siapkan santan. Blender kelapa tua (1/4) dengan 160 mL. Saring dan peras sisa ampasnya pakai saringan buat susu almond sampai tetes terakhir. Rebus dengan setengah lembar daun pandan. Dinginkan. Hasilnya sekitaran 140 mL
- 2
Siapkan ektrak rempah. Blender bahan rempah. Saring dengan saringan biasa, sisa ampas di atas saringan di peras pakai saringan almond sampai tetes terakhir. Bukan air atau sarinya saja tapi endapannya juga ikut. Di rebus dgn setengah lembar daun pandan api kecil dan dinginkan. Jadi sekitar 120 mL
- 3
Kuning telur diaduk, tambahkan minyak dan aduk sampai menyatu. Tambahkan lagi santan dan air rebusan (blenderan: jahe,kayu manis,cengkeh,pala). Aduk rata.
- 4
Ayak tepung terigu dan maizena di atas campuran kuning telur. Campur rata. Aduk sampai mengkilat dan halus. Di step ini boleh banget tambah garam sedikit
- 5
Mixer putih telur sampai berbusa (speed satu) baru tambahkan air jeruk nipis/lemon. Mixer terus sampai pori pori putih telur mengecil dan kocokan terlihat mengembang putih (masih di speed satu). Baru tambahkan gula aren bubuk sedikit demi sedikit. Satu sendok satu sendok (masih di speed satu) sampai habis. Selesai gula, naikkan speed ke~2, lalu bertahap ke ~3 sampai kocokan putih telur kental dan mengkilat, kalau mixer diangkat kocokan putih telur sedikit kaku, meruncing lengkung (firm peak).
- 6
Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius. Loyang kosong masuk oven.
- 7
Ambil sedikit kocokan putih telur, campurkan ke adonan kuning telur. Aduk balik perlahan. Tambahkan kocokan putih telur sebanyak 4 kali bagian, campur perlahan. Step ini penting! Tapi hati hati jangan terlalu lama di aduk aduk nanti encer. Bahaya! Fokus ya di step ini. Adonan akhir harus tetap kental dan tidak ada atau sedikit udara yang muncul.
- 8
Masukan adonan akhir ke loyang yg sudah di oven. Hentakkan beberapa kali. Taburi wijen.
- 9
Oven di suhu 165 drjt Celcius, putar timer oven di 60 menit. Setelah 15-20 menit slit permukaan Chiffon
- 10
Turunkan suhu di 150 drjt Celcius, dan oven 60 menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
140. Chiffon Cake Tape Marmer 140. Chiffon Cake Tape Marmer
Semua sepakat kalau tekstur kue chiffon itu lembut dan ringan. Resep ini menyajikan tekstur lain dari kue chiffon, selain lembut, chiffon ini moist dan legit. Karena ada tambah bahan cair santan kental dan tape singkong. Yuk dicoba, untuk pemula jangan lupa ikuti step-stepnya ya, insyaAllah happy ending deh, hehehe 😊
-
Onbijtkoek Chiffon Onbijtkoek Chiffon
Ontbijtkoek atau "kue sarapan pagi", biasanya disebut roti rempah dari Belanda.Sering dibumbui dengan cengkeh, kayu manis, jahe, dan pala.Di sini saya membuat chiffon ala ontbijtkoek.Cakenya kempus-kempus, wangi rempah, topping kacang tanahnya crispy, ahhh.. enak banget….😋😋😋Baru mateng aja sudah diserbu pasukan di rumah, habis setengah loyang ..😄😄Yang klasik emang selalu asik…..☘️ Inspirasi lainnya#ontbijtkoeklingga#chiffonlingga#cakelingga#pekanposbar#boluklasiktetapasik#chiffon #Ontbijtkoek #cakejadul #cake#Cookpadcommunity_jakarta
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
Resep dari Ci Tintin Rayner, dengan sedikit modifikasi. Aroma dan rasanya persis ontbijtkoek, tapi dengan tekstur chiffon yang empuk & ringan. Resep di bawah ini versi yg sudah dimodifikasi. Untuk resep asli silakan lihat di account Ci Tintin Rayner.
-
Chiffon Pandan Putih Telur Chiffon Pandan Putih Telur
Source : Tintin RaynerSekarang kalau punya stok putih telur dikulkas gak bingung lagi mau dibikin apa. Selain bisa dibikin almond crispy dan meringue, putih telur juga bisa diolah jadi cake super lembut, seperti chiffon. Cake nya lembut dan ringan.#beruburucelemekemas#resolusi2019
-
Chiffon putih telur pandan cokelat Chiffon putih telur pandan cokelat
Ceritanya banyak stock putih telur sisa bikin cake, dari pada terlalu lama dikulkas ya sudah dieksekusi aja jadi kudapan yang tak kalah istimewah dari chiffon yg menggunakan kuning telur, chiffon ini benar2 super lembut, moist seperti kapas wangi pandan dan cokelat dengan gurih santan. Enaaak simak step by step yuk resepnya....Source: koleksiresepsjIkutan Ramadan Camp 2022 nih, semoga berhasil hingga akhirJawaban B#RamadanCamp#KeringKentangKacang#PejuangGoldenBatikApron
-
Chiffon Pisang Putih Telur (Tanpa Bahan Cair) Chiffon Pisang Putih Telur (Tanpa Bahan Cair)
Agak aneh juga dengan resep ini karena tidak memakai air atau susu cair sama sekali. Tapi karena penasaran yasudah saya coba aja. Baru kali ini bikin chiffon tanpa bahan cair. Apapun itu seperti inilah hasilnya. Chiffon ini moist dan lembut . Hanya chiffon lebih padat dan kurang mengembang tinggi, kurang spongy. Kalau ditambah bahan cair yakin bisa ngembang lebih spongy. Saya ngga tau apakah resepnya memang seperti ini atau tidak. Tapi disini saya memang eksperimen mau tau hasilnya kalau chiffon tanpa bahan cair itu seperti apa. Jadi mirip sponge cake. Source: endahomade#TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake Pandan
Chiffon kempus² dg harum aroma santan + pandan, perfect👌😋Resepnya dr Facebook.Step by step nya ga lengkap krn baru ingat memfoto wktu sdh mulai mencampur putih telur kocok ke adonan tepung 🙈☺Source: Tania Wong @facebook
-
Chiffon cake pandan Chiffon cake pandan
Ciri khas tekstur chiffon yg lembut,ringan,kempus2 & manis gurih santan ini ditambah aroma pandan semakin menambah citarasanya.Kemarin pagi awalnya buat chiffon untuk pesanan lalu si bungsu yg kurang enak badan minta dibuatkan juga karena aroma pandan semerbak seisi rumah akhirnya dibuatkan karena sudah tidak sabar dari awal membuat akhirnya masih hangat pun sudah dilepaskan dari loyangnya untuk dipotong2,abislah masing-masing 2 potong si adik & kakanya makan dan Kaka ikutan makan, Alhamdulillah.#cookpadCommunity_id#cookpadCommunity_Bekasi
-
Chiffon Keju Chiffon Keju
Siapa yang setuju kalau salah satu kue chiffon favorit yah rasa keju?? Saya menggunakan 225 gram keju biar mantap ngeju banget rasanya. Saya tambahkan sebagian di dalam adonan dan sisanya di atas kue. Jangan kebanyakan juga karena chiffon nya jadi tidak mengembang sempurna. Panggang hingga cokelat keemasan dan crispy kejunya. Penuh rasa keju dari dalam hingga topping nya. Tip anti gagal untuk membuat chiffon itu saat pengocokan putih telur. Yuk boleh ditilik tip yang saya share sebelumnya. Salam “Anyone can cook”
-
Chiffon Pandan Chiffon Pandan
Diikutin semua step nya dengan benar y. Dijamin psti jadi. ❤Walau terdengar agk ribet step ny tp dijamin chiffon ny bakal lembut dan enak banget.
-
Pandan Chiffon Cake Pandan Chiffon Cake
Setelah challenge nya #dkitcheners_ yg berjudul si #kempusipon. Saya tertarik untuk membuat Chiffon cake pandan dari resepnya mbak Nana Hanif. Chiffon ini terbuat dari pasta pandan asli sehingga rasanya sangat natural, sekali coba pasti ketagihan pengen bikin lagi. Teksturnya lembut sekali. Video penampakan kempusnya ada di IG saya ya.
-
Mini Moist Choco Chiffon Cake Mini Moist Choco Chiffon Cake
Resep ini hasil perpaduan rasa coklat yang nyoklat dari mini dark choco chiffon dan tekstur lembut dari mini milk chiffon.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar