Ginger Spices Chiffon
Teringat kue bangkit, atau kukis jahe itu loh. Hhm hangat dan rasanya legit. Perpaduan santan, gula aren, jahe dan rempah di dalam Chiffon yang lembut. Bayangin nya aja kayaknya udah enak. Langsung cus buat. Ini resep percobaan ya, trial. Kalau ngomongin Chiffon Yang harus pede itu adalah hasil kocokan putih telurnya. Ini penting banget. Terniat banget ini, dari santan (1/4 kelapa tua) sampai ekstrak rempah nya masing masing diprepare dan direbus dulu dengan setengah lembar daun pandan. Langkah step by step nya tidak di foto ya. Biar permukaan mulus, jangan ditinggal deh, saya tinggal cuci dan beberes eh sudah terlanjur retak. Kalau sudah di slit baru deh tinggal sejam. Info Blender: Philip (5 speed), loyang monna 21 cm.
Hasilnya super lembut, cenderung kurang kokoh. Kemungkinan : penggunaan tepung maizena sama suhu oven atau waktu pemanggangan yang kurang. Super wangiiiii sekali. Terbaik komposisi rempah nya. Rasanya agak kurang manis jadi kurang begitu legit, sesuaikan yaa. Bisa banget juga ditambah minuman jahe bubuk instan 2-3 sachet dicampurkan di adonan kuning telur.
Ginger Spices Chiffon
Teringat kue bangkit, atau kukis jahe itu loh. Hhm hangat dan rasanya legit. Perpaduan santan, gula aren, jahe dan rempah di dalam Chiffon yang lembut. Bayangin nya aja kayaknya udah enak. Langsung cus buat. Ini resep percobaan ya, trial. Kalau ngomongin Chiffon Yang harus pede itu adalah hasil kocokan putih telurnya. Ini penting banget. Terniat banget ini, dari santan (1/4 kelapa tua) sampai ekstrak rempah nya masing masing diprepare dan direbus dulu dengan setengah lembar daun pandan. Langkah step by step nya tidak di foto ya. Biar permukaan mulus, jangan ditinggal deh, saya tinggal cuci dan beberes eh sudah terlanjur retak. Kalau sudah di slit baru deh tinggal sejam. Info Blender: Philip (5 speed), loyang monna 21 cm.
Hasilnya super lembut, cenderung kurang kokoh. Kemungkinan : penggunaan tepung maizena sama suhu oven atau waktu pemanggangan yang kurang. Super wangiiiii sekali. Terbaik komposisi rempah nya. Rasanya agak kurang manis jadi kurang begitu legit, sesuaikan yaa. Bisa banget juga ditambah minuman jahe bubuk instan 2-3 sachet dicampurkan di adonan kuning telur.
Cara Membuat
- 1
Siapkan santan. Blender kelapa tua (1/4) dengan 160 mL. Saring dan peras sisa ampasnya pakai saringan buat susu almond sampai tetes terakhir. Rebus dengan setengah lembar daun pandan. Dinginkan. Hasilnya sekitaran 140 mL
- 2
Siapkan ektrak rempah. Blender bahan rempah. Saring dengan saringan biasa, sisa ampas di atas saringan di peras pakai saringan almond sampai tetes terakhir. Bukan air atau sarinya saja tapi endapannya juga ikut. Di rebus dgn setengah lembar daun pandan api kecil dan dinginkan. Jadi sekitar 120 mL
- 3
Kuning telur diaduk, tambahkan minyak dan aduk sampai menyatu. Tambahkan lagi santan dan air rebusan (blenderan: jahe,kayu manis,cengkeh,pala). Aduk rata.
- 4
Ayak tepung terigu dan maizena di atas campuran kuning telur. Campur rata. Aduk sampai mengkilat dan halus. Di step ini boleh banget tambah garam sedikit
- 5
Mixer putih telur sampai berbusa (speed satu) baru tambahkan air jeruk nipis/lemon. Mixer terus sampai pori pori putih telur mengecil dan kocokan terlihat mengembang putih (masih di speed satu). Baru tambahkan gula aren bubuk sedikit demi sedikit. Satu sendok satu sendok (masih di speed satu) sampai habis. Selesai gula, naikkan speed ke~2, lalu bertahap ke ~3 sampai kocokan putih telur kental dan mengkilat, kalau mixer diangkat kocokan putih telur sedikit kaku, meruncing lengkung (firm peak).
- 6
Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius. Loyang kosong masuk oven.
- 7
Ambil sedikit kocokan putih telur, campurkan ke adonan kuning telur. Aduk balik perlahan. Tambahkan kocokan putih telur sebanyak 4 kali bagian, campur perlahan. Step ini penting! Tapi hati hati jangan terlalu lama di aduk aduk nanti encer. Bahaya! Fokus ya di step ini. Adonan akhir harus tetap kental dan tidak ada atau sedikit udara yang muncul.
- 8
Masukan adonan akhir ke loyang yg sudah di oven. Hentakkan beberapa kali. Taburi wijen.
- 9
Oven di suhu 165 drjt Celcius, putar timer oven di 60 menit. Setelah 15-20 menit slit permukaan Chiffon
- 10
Turunkan suhu di 150 drjt Celcius, dan oven 60 menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
Resep dari Ci Tintin Rayner, dengan sedikit modifikasi. Aroma dan rasanya persis ontbijtkoek, tapi dengan tekstur chiffon yang empuk & ringan. Resep di bawah ini versi yg sudah dimodifikasi. Untuk resep asli silakan lihat di account Ci Tintin Rayner.
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
udah paling pas kalo nyontek resep chiffon itu di cookpad ci tintin, karena memang ahlinya dan selalu jelas kalo bikin step by step nya.. buat pemula kaya aku gini sangat membantu sekali,, thankyou so muuch cii..
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
Rabu, 3 Januari 2024Tema: Rempah-rempahLagi-lagi telat kirim resep 😢 maaf yaah Mamah & Onty Cookpad aku bandel nih nggak bisa ontime kirim resepnya. Untung masih dikasih kesempatan buat lanjut.Untuk tema kali ini yaitu rempah-rempah aku pilih memakai kayumanis bubuk karena aromanya yang wangi dan segar pas buat cuaca dingin dan hujan saat ini. Dipadukan dengan kelembutan chiffon cake duuh pecah di mulut 🤤#GenerasiAprontis#BALONChallenge#RempahRempah
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
Source : Tintin RaynerSehari sebelum ada online course Chiffon Cake dari Mbak Rence (Uyek 2), udah searching resep chiffon cake di Cookpad. Better prepare before going to next round 😆😆😆😆Pertama kali bikin Chiffon Cake, nyoba resepnya Mbak Tintin Rayner. Hasilnya luar biasa......💖💖💖💖Apalagi ada aroma rempah kayu manis dan pala... Mhm... Enak banget... Lekker 😋😋😋Kreasi rustic chiffon cake, cocok bagi yang ga suka cake yang manis.#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu6#KreasiChiffonYummy#MasakAsyik#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang#DuoUyek
-
Chiffon Cinnamon Chiffon Cinnamon
Stelah lama menghilang dr dunia perbakingan hahaha lebay amir yak,, kangen jg nimbang, nakar, ngemix, ngayak, ngaduk, ngoven dan yg plg penting ngemilnya 😂😂Seperti biasa suka yg empyuuk aja,, biar gigi g kerja keras ngunyahnya hehe. Yups chiffon lg chiffon lg,, kali ini dipadu dg cinnamon powder & palm sugar. Bener2 perpaduan yg sempurna. Rasanya endeees pokoknya wajib dicoba ya,, resepnya nyontek kukpadnya ci tintin, sbnrnya dah lama kukmark tp br sempat eksekusi. Makasih cici,, mari intip resepnya
-
Chocolate Chiffon Chocolate Chiffon
Dapat ilmu dari mbak Rence, grup #MasakAsyik #godateflon_minggu6.Bebikin chiffon jadi asyik, nggak takut gagal.Saya variasikan chiffon sesuai bahan kesukaan saya, kali ini saya membuat chiffon coklat.Untuk posbar nti, rencana mau buat yang varian 🧀#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang
-
Chocolate chiffon Chocolate chiffon
Karena anak suka banget chocolate,jd buat lah ini chiffon size cukup untuk keluarga kecil 🥰
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
Source : Tintin Rayner @cook_2668114Tantangan Beres Clover bulan ini adalah tentang Chiffon.. belum pernah buat. Tetapi kalau nyobain sudah sering. Cake lembut kempus-kempus.Setelah diskusi dan tanya-tanya akhirnya mencoba resepnya ci Tintin ini . Ku ikuti langkahnya dengan seksama. Alhamdulillah menurut senior sudah lulus dan bagus … hehe senang bangetCiri-ciri Chiffon yang baik sempurna adalah :- Chiffon cake akan naik tinggi dan lurus ke atas loyang- Tidak ada lubang besar atau kantong udara disekitarnya- Tekstur spons ringan, halus, lapang dan lentur- Spons sangat lembab dan biasanya tidak terlalu manis#BeresChiffonCake#BeresAgust2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang
-
Vanilla Chiffon Vanilla Chiffon
Hmm....pas dipanggang,wangi vanilla nya kemana2.ini aku pake 6telur karena telurnya kecil2,kalo gede2 cukup 5 aja ya.#PejuangGoldenApron2✓minggu ke-7
-
Strawberry Chiffon Cake Strawberry Chiffon Cake
Masih dgn chiffon bunda2.. kali ini aku coba buat chiffon strawberry karena lumayan cukup punya banyak strawberry di kulkas. Rasanya ini manis, Asam dan seger. Kalau libur tidak baking2an rasanya kurang pas ya bunda2.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#RitaKusnadi#Chiffon
-
Cinnamon Chiffon Cake Cinnamon Chiffon Cake
Happy banget minggu ini bisa dapat ilmu dan belajar bareng sama mastah perchiffonan mb @yun_andrianiIni chiffon pertama saya, saya cooksnap yang cinnamon chiffon cake, karena pengen bikin yang g pernah saya makan. Dan g nyesel, enak bangettts mo nanges 😭💕 apalagi pas makannya sama almond, duhhh enak enak enaaak bangetssss..Terima kasih mb Yuni dan selamat ulang tahun 🥳 semoga panjang umur, sehat selalu, sukses dalam pekerjaan dan bahagia bersama keluarga. Amin 🥰🤲💕#CoboyNgacoChiffon_YunAndriani#Coboy_ChiffonCake#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_SurabayaSouce: @yun_andrianihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13086912
-
Strawberry Chiffon Cake Strawberry Chiffon Cake
Mumpung punya strawberry dari kebun sendiri, sempet bingung mau dibikin strawberry mousse atau cake. Tapi setelah ditimbang, ternyata kalo utk dibikin mousse, strawberry nya kurang banyak 😂, ya udah bikin chiffon cake lagi deh 😁.Resep ini gak pake baking powder ya. Asal ngocok putih telurnya bener dan kakunya pas, serta cara aduk baliknya benar, dijamin gak bakalan gagal.#MomenManis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar