آبگوشت دیزی سنتی چرب و لعاب دار👌(با زودپز و بدون زودپز)

سلام خوشگلا امروز اومدم آبگوشت دیزی به روش خودم درست کنم که خیلی راحت و خوش طعمه
یکبار این مدلی بپزین دیگه عاشقش میشین دقیقا مثل دیزی سنتی رستورانی میشه شایدم بهتر😋
من توی زمستون از شب قبل میذارم روی بخاری یا حرارت تا فردا ناهار آماده و جا افتاده بشه
مراحل تهیه
- 1
سعی کنید از یک شب قبل نخود و لوبیاهاتون رو با هم خیس کنید و آب شون رو چند بار عوض کنید که نفخشون بره.
- 2
برای پخت دیزی اگه عجله دارید و میخواین حدود ۲ ۳ساعته آماده بشه از زود پز استفاده کنید ولی اگه عجله ندارید توی قابلمه به مدت ۵ ۶ساعت یا بیشتر(من از شب قبل میذارم تا ناهار فرداش) و دیگه خیلی بخوام عجله کنم از صبح ساعتای ۸ و۹ میذارم برای ناهار چون هرچه زمان پخت بیشتر باشه بهتر میشه
- 3
خب حالا قابلمه،دیزی و یا زودپز رو طبق برنامه ریزی تون بردارید به ترتیب گوشت گوسفندی همراه با دنبه،نخود لوبیا،پیاز،گوجه فرنگی،برنج،رب گوجه فرنگی و مقداری نمک فلفل زردچوبه و کاری را همه با هم در قابلمه یا زودپز ریخته و تا نیمه یکمی بیشتر آب بریزید و درب قابلمه یا زودپزتون رو ببندید و روی حرارت ملایم بذارید تا جوش بیاد.
- 4
بعد که آبگوشت به جوش اومد حرارت رو ملایم کنید.
بسته به ظرف مورد نظرتون اگه از قابلمه و یا دیزی استفاده میکنید و زمان دارین ۵ساعت به بالا بذارید بپزه و اگه زمان ندارید با زودپز ۲ الی ۳ ساعته. - 5
پس از ساعت های گفته شده بالا حدود ده دقیقه یک ربع قبلش سیب زمینی ها رو پوست گرفته و داخل آبگوشت بیندازید تا پخته بشه و در آخر کار موقعی که میخواید آبگوشت رو داخل ظرف بریزید قارا رو اضافه کرده و بذارید یک کم بجوشه تا قارا در آبگوشت حل بشه و سپس نمک آبگوشت تون رو بچشید تا اگه کم بود دوباره بزنید. دیزی خوشمزه تون حاضره
- 6
اگه دیزی مخلوط میخورید که داخل کاسه بریزید و سرو کنید یا اگه آب و گوشت رو جدا سرو میکنید آبش رو اول در ظرفی جدا بریزید بعد دنبه رو برداشته و داخل یه کاسه جدا با پشت قاشق خوب له کنید و به آبگوشت تون اضافه کنید محشر میشه و چرررب😍😋
سپس استخوان ها رو از گوشت در بیارید و خوب بکوبید تا کوبیده تون یکنواخت بشه. - 7
عشقا یه چیزی فراموش کردم
اگه تعداد نفراتتون بیشتر بود مواد رو اضافه کنید
مثلا برای ۴نفر مواد لازم رو دوبرابر کنید.امیدوارم لذت ببرید🥰نوش جان.
ایموجیها
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
توسط
دستورهای مشابه
-
-
-
دیزی
مواد دیزی خیلی شبیه آبگوشت است فقط تفاوت عمده در طرز تهیه آن می باشد.#دیزی#آبگوشت_ایرانی#غذای_ایرانی#غذای_نونی نسرین -
-
-
دیزی سنگی
جاتون خالی دیزی سنگی حسابیچون دیزیش داغ بود دیگه جابه جا نکردم که نشکنه#دیزی#دیزی_سنگی#آبگوشت Fateme Maleki -
آبگوشت (دیزی) 🌸
#سرآشپز_طلایی#آبگوشت #دیزی#آبگوشت#دیزی #ترشی_خانگیمیدونم همه استادین دستورمو مینویسم برای اونایی که تازه کارن 😉 Ashpazye_parchin -
-
-
-
🌱 آبگوشت (دیزی) 🌱
🩷سلام دوستای گلم امیدوارم حالتون عالی باشه 💚از اونجایی که بر اساس یک اتفاق کلا تا مدتها از دیزی بدم میومد و اصلا سمتش نمیرفتم یه روز خیلی اتفاقی بعد از سالها ناخواسته دوست داشتم دیزی بخورم نمیدونم واقعا چرا یهویی دلم آبگوشت میخواستامروز در مورد غذای آبگوشت یا همون دیزی پرطرفدار صحبت میکنیم غذایی که هم بین مردم ایران و هم توریست هایی که تشریف میارن ایران بسیار علاقمند به خوردن اون هستن جالبه بدونین این غذا که الان در بین ماها به غذای آبگوشت ، دیزی معروفه در تاریخچه قدیمی خودش که به قرن ۸ هجری برمیگرده بیشتر با نام شورباج ، نخود آب،یخنی بین مردم معرفی میشده،البته مردمان کازرون و شیراز عزیزمون هنوز هم به اسم پخنی شنیده میشه ، جالبه بدونین که این غذا قبلا به عنوان غذای مهمان هم سرو میشده اما امروز بیشتر برای افراد خانواده پخت میشه و کمتر فردی اونو به عنوان غذای مهمان در نظر میگیره ، جالبه که این غذای پرطرفدار انواع مختلف هم داره مثل؛ آبگوشت لیمو، آبگوشت ساده،آبگوشت ترشاله،آبگوشت برنج ، نخود آب بره،بزباش یا آبگوشت سبزی،آبگوشت غوره،آبگوشت قاتقو،آبگوشت قنبید،آبگوشت کشک بادنجان،آبگوشت گوجه فرنگی،و……. یه عالمه دیگه هست ، شاید برای شمااین سوال به وجود بیاد بالاخره اسم این غذا ابگوشته یا دیزی در واقع دیزی نوعی از آبگوشت ساده که در ظرف مخصوص دیزی پخته میشه که در قهوه خونه هاو دیزی پزی ها هست،دیزی هم انواع مختلف داره مثل؛ دیزی صناری،دیزی سنگکی،دیزی قهوه خانه ای،دیزی قابلمه ای،کالری این غذا در هر ۱۰۰ گرم ۹۶ کالری هست که با توجه به اضافه شدن مواد دیگر بیشتر هم میشه نازنین بانو -
-
-
-
-
-
آبگوشت لعاب دار🤤
بهترین آبگوشت، آبگوشتیه که با شعله کم از شب تا فردا بپزه و توش حتما دنبه و گندم داشته باشه.😋#آبگوشت zahra rasi -
-
-
-
-
-
آبگوشت دیزی به سبــــــــک 🐣ـــــــــــــــــ
#آبگوشت دیزی#دیزی#آبگوشت#سرآشپز_طلایی Yasaman Mam Yilmaz -
-
دیزی😋
#سرآشپز_طلایی#آبگوشتچند وقتی رود این دیزی سفالی و خریده بودم بالاخره موفق شدم یه آبگوشت معرکه با طعم بی نظیر بازاری باهاش درست کنم😋😍 🥘Fahimeh🥣 -
دیزی
دیزی سفالی دو نفره 😋 وقتی تو سفال آبگوشت میپزم هم زود میپزه هم لعاب میندازه و خوشمزه تر میشه .Animal protector . Sahel -
-
آبگوشت سنتی (دیزی)
Persian Lamb & Chickpea Stewاین دستور را چند سال پیش از یک کلیپ یاد گرفتم که ترانه "من عاشق آبگوشتم" ایرج را روش گذاشته بودند. در دستور اصلی مقداری دنبه هم هست که من تو فریزر نداشتم.#آبگوشت#دیزی#آبگوشت_سنتی#سنتی Rosetta -
دیزی.... آبگوشت...
#سرآشپز_طلایی#دیزی#آبگوشت#غذای_نونی#دورهمییادش بخیرهرجمعه خونه ی مادر بزرگ جمع میشیدیم ریز تا درشت ، کوچک تا بزرگ از همهمه ی زیاد ،صدا به صدا نمی رسید انقدر میگفتیم و میخندیدیم که اصلا متوجه گذر زمان نمی شدیم ،بوی غذای مادر بزرگ را تا چند خانه آنطرف تر میشد حس کرد ،روزهای هفته را روی دور تند میزدیم تا برسیم به جمعه ها ..." گذشت و گذشت ""مادربزرگ "از میانمان رفت .... و دورتر و دورتر شدیم ....غذای دور همی جمعه ها Mahnaz Banoo -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (11)