Másnap, csap alatt, langyos, folyó víz alatt, átmosom a tarka babot.

A vaslábasba kb. 1, 5 liter (sótlan!) szűrtvizet felforralok.

Amikor fő a víz, beleteszem az átmosott és lecsöpögtetett babot és kis lángon, fedő alatt készre főzöm.

Előfordulhat, hogy a bab nehezen fő meg. De akkor sem javaslom a konzervet, mint "gyors"megolás.
Kb. 2 óra főzés után, 1 kk étkezési szódabikarbóna segített plusz fél óra alatt megfőni a babnak.

Amennyiben nagyon elfő a bablé, akkor felforralt, forró vízzel lehet ezt pótolni.
A bab nagyon hőérzékeny! És a sótól is (úgy mondják, hogy:) megedződik, azaz nem fő meg, kemény marad.

Közben megpucolom a hagymákat, kicsavarom a citrom levét és bekészítem az aprítógépbe, a többi hozzávalóval, sóval együtt.

A megfőtt babot leszűrőm, de a levéből kb. 1-1, 5 dl elhasználok a pástétomhoz az aprítógépbe a pürésítésnél.

Kb. 1-2 órára beteszem a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
Jó étvágyat kívánok hozzá!🙋🏼‍♀️