Kimérjük a kuszkuszt és beletesszük egy tálba. Rászórom a fűszereket, vegetát, illetve felkockázott hagymaféléket, sót és őrölt paprikát is.
Közben, felforralom a vizet, majd beleöntöm a tálba az előkészített kuszkuszra.
Lefedem 15 percre egy fedővel, ami jól betakarja.
(Ha valami kimaradt, később hozzákeverjük. Nincs fedő emelgetés!)

15 perc múlva félreteszem a fedőt, lassú mozdulattal, összekavarom a kuszkuszt, közben hozzáadagolom az olajat vagy ezzel érdemes várni, amíg kihűl, mert egy extra szűz olíva-, tökmag-, vagy dióolaj nagyon hőérzékeny. Illetve, amennyiben friss petrezselyem, medvehagyma vagy metélőhagymával van szerencsém dolgozni, akkor ezeket is (persze összevágva!) a kihűlt kuszkuszhoz kavarom.

Önálló étkezéshez szoktam zöldséglét használni, a benne előre megpárolt zöldség- és hagymafélékkel, de ez egy másik receptben lesz benne.
De szeretem színesíteni még madársalátával, kovászos uborkával vagy savanyú káposztával.

A tetejére lehet tenni rá még kefirt vagy joghurtot, de akkor már vegetáriánus étek lesz belőle.
Megjegyzés: főleg főzni vagy párolni szoktam az étket, grillezni, sütni vagy pirítani, jellemzően nem szoktam, kivétel a vegán rakott kelkáposzta, de ez egy másik recept... 😊