Lasagne házi tésztával
Szerintem érdemes házilag tésztàt készìteni a lasagne-hoz, egyrészt egyszerû, màsrészt garantàlt a puhulása és finom! Én nyújtófàt hasznàltam, de természetesen tésztagépet is lehet hasznàlni. Itt, ott vastagabbra sikerült most, de ez csak az én ügyetlenségem. 😉 A tészta készìtése külön egy receptemben is szerepel itt, Hàzi szàraztészta (tarhonya, lasagne) cìmmel.
Lasagne házi tésztával
Szerintem érdemes házilag tésztàt készìteni a lasagne-hoz, egyrészt egyszerû, màsrészt garantàlt a puhulása és finom! Én nyújtófàt hasznàltam, de természetesen tésztagépet is lehet hasznàlni. Itt, ott vastagabbra sikerült most, de ez csak az én ügyetlenségem. 😉 A tészta készìtése külön egy receptemben is szerepel itt, Hàzi szàraztészta (tarhonya, lasagne) cìmmel.
Elkészítés
- 1
A tésztához a tojássárgákat keverjük simára a vízzel, adjuk hozzá a réteslisztet és alaposan gyúrjuk össze! Ha szükséges adjunk még hozzá vizet, de ne legyen làgy! Fedjük le és tegyük félre pihenni!
- 2
A raguhoz kevés olajon pirítsuk üvegesre a feldarabolt vöröshagymát, reszeljük rá a fokhagymákat, majd engedjük fel egy kevés vízzel és dinszteljük!
- 3
Közben a sárgarépát és a zellert hámozzuk meg, majd reszeljük le, s adjuk a hagymákhoz! Így 5-10 percig rottyogtassuk, kevés víz hozzáadásával!
- 4
Ezután keverjük hozzá a paradicsompüré felét, majd adjuk hozzá a húst is, fűszerezzük ízlés szerint a borssal, bazsalikommal, oreganóval! Sózzuk is, bár én félidőben szoktam és a paradicsompüré másik felét is ekkor teszem hozzá. A ragut kb. 1 órán át rotyogtassuk lassú tűzön!
- 5
Közben készítsük el a tésztát! Én most 3 részre osztottam, egyenként kinyújtottam, amit négybe vágtam, majd ezeket egyenként kinyújtottam a sütôforma méretéhez igazodva. Így kaptam 12 db tésztalapot, rétegenként 3at, 3at. (a tésztát nem kell szàrìtani, egybôl felhasználható itt), (a sütôformám mérete 20*30 cm, 5 cm- nél legyen mélyebb)
- 6
A besamelhez a vajat olvasszuk fel, pirítsuk meg rajta kissé a lisztet, majd adjunk hozzá egy kevés tejet, így dolgozzuk folyamatosan keverve simára, majd adjuk hozzà a többi tejet is és fôzzük készre! Ìzesìtsük a megadott fûszerekkel ìzlés szerint! Végül keverjük hozzá a sajt 3/4 részét!
- 7
A rétegezés következik: alulra helyezzünk 3 tésztàt, ami alá tegyünk a a ragu szaftjából! Kenjük meg a besamel 1/4-ével, a ragu 1/3val! Nem baj, ha a ragunak kicsit több a leve ebben az esetben, abban jól tud a tészta puhulni.
- 8
Ezt fedjük le újabb 3 lappal és ìgy tovább. A tetejére besamel kerül és a maradék sajt. Természetesen több sajtot és besamelt is lehet hasznàlni.
- 9
Elômelegìtett sütôben 170-180 C fokon süssük kb. 35-45 percig! Csak kihûlve szeletelhetô szépen.
Hasonló receptek
-
Lasagne recept II Lasagne recept II
Nagyon finom lasagne recept, sok besamellel. Könnyű és nem lehet elrontani.
botsaska -
Lasagne házi készítésű bolognai raguval Lasagne házi készítésű bolognai raguval
Van már lasagne receptem, az gluténmentesként van fent a Cookpad-en, de ezt a hagyományos verziót sokkal gyakrabban készítem. 😏😊
-
Lasagne házi tésztával (Gluténmentes) Lasagne házi tésztával (Gluténmentes)
Nem túl bonyolult elkészíteni gluténmentesen a lasagne tésztát sem :)
-
Zöldséges lasagne Zöldséges lasagne
Néha előfordul velem, hogy nem kívánom a húsos ételeket. Ilyenkor ez a zöldséges lasagne recept az elsők között jut eszembe. Nem csak azért szeretem mert nagyon finom, hanem mert az én húsimádó családom is szívesen megeszi. :) Aki szeretne egy picit egészségesebb finomságot készíteni a családjának, az feltétlenül próbálja ki ezt a zöldséges lasagne receptet!
-
Lasagne bolognese házi tésztával Lasagne bolognese házi tésztával
A férjemet egyik születésnapján leptem meg ezzel a házi készítésű lasagne-val, nagy örömömre nagyon ízlett neki! 😊 Azóta nem vesszük meg a boltit, csak házilag készül.
-
Lasagne házi készítésű tésztával Lasagne házi készítésű tésztával
Nagyon szeretjük a lasagnet, de saját készítésű tésztával még nem készítettem el.Eddig. Sikert arattam vele :)
-
Házias lasagne Házias lasagne
Többször készítettem már, és itt is megtalálható egy változat, de most a legtöbb hozzávaló saját készítésű. A paradicsomlé tavaly nyáron a kertben termett paradicsomból lett eltéve, zöldfűszerek szintén a kertünkből, a lasagne tésztát én készítettem házilag, szomszédunk tyúkjaitól a tojás a tésztához. A hús kistermelői hentestől van és én daráltam le (tudom mi van benne nem úgy az előre darált vákum csomagoltban) Az olajat zsírra cseréltem az utóbbi időben ez is házilag kisütött zsír. Amit el tudok készíteni itthon is, nem veszem meg a boltban, az íze is jobb és a bolti ár töredékébe kerül.
-
Tőkehalas karottás lasagne Tőkehalas karottás lasagne
Szeretem nagyon a klasszikus bolognai lasagne-t, de valami új ízre vágytam, így hús helyett hallal próbálkoztam. Az eredmény: kellemes tavaszi fogás, amit tetszés szerint variálhat az ember medvehagymával, friss spenótlevelekkel megspékelve. Szűcs Eszter -
Lasagne egyszerűen Lasagne egyszerűen
Egy egyszerű változata a Lasagne - nek. Finom és laktató. Édesanyám egyik kedvence.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek