Campur air dan garam, aduk sampai garam larut.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisker sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

Masukkan gula+baking powder dan mulai kocok dengan mixer (kecepatan rendah) sampai adonan licin, mulus dan berubah lebih mengkilap. Saya pernah coba menggunakan whisker, tapi lengan pegel euy. 😂

Setelah adonan mencapai level "kalis", tambahkan kuning telur, dan aduk pelan saja sampai tercampur rata.
Tutup wadah dan diamkan minimal 1.5 jam.

Bagi 2 adonan dengan berat yang sama. Di saat akan memasak, ke dalam tiap adonan tambahkan air+soda kue+pasta pandan lalu aduk rata. (Ukuran yang ditulis di resep untuk 1/2 adonan ya)

Panaskan wajan dengan api sedang. Bila dirasa sudah cukup panas (air yang kita cipratkan, hilang dengan cepat), tuang adonan ke atas pan/teflon. Putar-putar sehingga ada lapisan tipis adonan menempel di pinggir pan.

Masak hingga muncul pori-pori di permukaan adonan. Apabila sudah lebih banyak pori-pori yang terbuka, taburkan gula secukupnya ke atas adonan, tutup adonan dan kecilkan api.
Apabila permukaan adonan sudah tidak ada yang basah, matikan api dan angkat dari pan.