Martabak Manis

Palupi Kusumawardani
Palupi Kusumawardani @palupi
Depok

Sudah tidak terhitung lagi saya trial eror berkali2 bikin martabak manis dengan sumber resep yg berbeda 😂
Karena penasaran belum dapat hasil yang bagus dan sempurna jadinya masih penasaran.
Sudah sering buat dengan resep ini pun hasilnya selalu beda2 🤣 Kadang rongganya muncul dikit. Kadang kegosongan. Kadang hasilnya malah jd keras 🤣 Nah menurut saya ini hasil yang paling bagus diantara kemarin2 yang udah pernah dicoba😁
Karena tidak memakai telur hasilnya jd lebih flufy. Tidak selembut kalau menggunakan telur.
Ini saya menggunakan happycall. Klo mau pakai teflon ukuran diameter 26 cm bisa sekaligus tuang adonannya. Klo untuk diameter 20 cm dibagi menjadi dua adonan.

Source : Youtube Yackikuka

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok

Martabak Manis

Sudah tidak terhitung lagi saya trial eror berkali2 bikin martabak manis dengan sumber resep yg berbeda 😂
Karena penasaran belum dapat hasil yang bagus dan sempurna jadinya masih penasaran.
Sudah sering buat dengan resep ini pun hasilnya selalu beda2 🤣 Kadang rongganya muncul dikit. Kadang kegosongan. Kadang hasilnya malah jd keras 🤣 Nah menurut saya ini hasil yang paling bagus diantara kemarin2 yang udah pernah dicoba😁
Karena tidak memakai telur hasilnya jd lebih flufy. Tidak selembut kalau menggunakan telur.
Ini saya menggunakan happycall. Klo mau pakai teflon ukuran diameter 26 cm bisa sekaligus tuang adonannya. Klo untuk diameter 20 cm dibagi menjadi dua adonan.

Source : Youtube Yackikuka

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 170 grtepung protein sedang
  2. 10 grtepung tapioka
  3. 2-3 sdmgula pasir
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 250 mlair
  6. 1/4-1/2 sdtbaking powder
  7. 1/4 sdtbaking soda
  8. 3 sdmair
  9. Topping :
  10. Secukupnyamargarin/mentega
  11. SecukupnyaSKM
  12. Secukupnyakeju/mesis

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula dan garam ke dalam wadah. Aduk bahan kering sampai tercampur. Kemudian masukkan air. Aduk lagi sampai adonan mulus tidak bergerindil dan tercampur rata.

  2. 2

    Tutup dengan kain bersih. Diamkan minimal setengah jam. Jika sudah selesaj di istirahtkan siapkan gelas, masukkan 3 sdm air, baking powder dan baking soda. Aduk sampai rata. Kemudian masukkan kedalam adonan martabak.

  3. 3

    Aduk lagi hingga semua tercampur rata. Panaskan teflon dengan api sedang. Tes panas teflon dengan dipercikan air. Jika sudah bunyi cess tanda adonan sudah bisa dituang.

  4. 4

    Masak adonan di api sedang cenderung besar. Apinya tidak boleh terlalu kecil karena hasilnya nanti akan keras dan rongganya tidak muncul sempurna. Jika sudah muncul sebagian gelembungnya taburi gula pasir secukupnya agar gelembung tersebut pecah dan membentuk rongga. Kemudian kecilkan api dan tutup pan sampai atasnya matang merata.

  5. 5

    Angkat martabak kemudian langsung oles dengan margarin/mentega secukupnya. Belah martabak menjadi 2 bagian. Taburi keju secukupnya lalu beri SKM.

  6. 6

    Lipat martabak menjadi 2 bagian. Kemudian oles bagian atas martabak dengan margarin. Lalu potong2 martabak sesuai selera. Martabak siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Palupi Kusumawardani
pada
Depok
ig : palupikusumaBerawal dari suami yang doyan makan sama ngemil jadi istrinya makin rajin di dapur 😂😂Pas banget ikutan gabung di cookpad jadi bisa nambah ilmunya 😊😊
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa