دونات بدون شیر 🌸

شکر و خمیر مایه رو به آب اضافه میکنیم هم میزنیم روشو میپوشونیم تا 10-15 دقیقه بعد عمل بیادتخم مرغ رو هم میزنیم تا از لخته در بیاد مخمر که حالا عمل اومده رو بهش اضافه میکنم کره هم میریزیم
یک لیوان و نصف آرد میریزیم و ورز میدیم اگر لازم بود آرد اضافی رو کم کم میریزیم تا جایی که به دست نچسبه همین که نچسبید آرد نمیریزیم چون آردش زیاد شه پف نمیکنه ظرف خمیر رو میذاریم داخل نایلون و میبندیم 1.5 ساعت دیگه خمیر آماده است پفشو میگیریم

پف خمیرو گرفتم وپشت یه سینی رو چرب کردم مقداری از خمیر چونه کوچیک برداشتم روی سینی چرب شده پهن کردم با دست و با یه وسیله گرد وسط خمیرو قالب زدم آروم خمیرو برداشتم گذاشتم روی کاغذ روغنی که چرب کردم
روشونو پوشاندم رفت برای نیمساعت دیگه استراحت

با کمک کاغذ انداختم تو روغن که شکلشون به هم نخوره و پفش نخوره
🌸همیشه وقتی خمیر دوناتو برمیداشتم برای سرخ کردن کمی شکلش عوض میشد وکج وکوله باخودم فکر میکردم کاش راهی باشه تا یک کلیپ خارجی رو دیدم با کاغذ انداخت تو روغن
منم همونکارو کردم یکی دوبار زیرو رو کردم تا خودشو گرفت یه طرف کاغذو گرفتم و با کمک چنگال آروم جداش کردم.

داخل شیر جوش یا قابلمه کوچک روغن ریخته داغ که شد دونه دونه سرخ میکنیم خیلی زودم سرخ میشه
بعد سرد شدن
داخل شکلات بنماری شده میزنیم تمام

🌸باید مدام دوناتها زیرو رو بشن تا هر دوطرف مثل هم سرخ بشن ومغزپخت هم بشه.
🌸حرارت زیاد نباشه موقع سرخ کردن وگرنه دورش زود رنگ میگیره ووسطش خام میمونه.
🌸اولش روغن باید خوب داغ بشه تا خمیر بلافاصله پف کنه.
🌸با کمک کاغذ روغنی انداختم توروغن بعد آروم جداکردم اینجوری شکل خمیر کج وکوله نمیشه وجای انگشت روش نمیمونه ومرتب تره.