کپه عراقی

زندگی نمایشی است که هیچ تمرینی برای آن وجود ندارد.
پس آواز بخوان
اشک بریز، بخند
و با تمام وجود زندگی کن
قبل از اینکه نمایش تو
بدون هیچ تشویقی به پایان برسد
ممنون از دوست عزیزم
@kadbanoogary
مراحل تهیه
- 1
برنج نیم دانه رو شسته و یکی دو ساعت میخیسونیم.
برنج رو با آب، نمک و زردچوبه به صورت کته میپزیم. برنج باید خوب له بشه.
بعد از پخت، برنج رو با گوشتکوب له میکنیم و میذاریم کنار. - 2
برای داخل کپه، یه پیاز رو خرد میکنیم و با ادویه، زردچوبه تفت میدیم، گوشت چرخ کرده، دارچین و نمک رو هم اضافه میکنیم.
سوبا رو هم اضافه کرده و کمی تفت میدیم.
و در آخر زرشک و لپه پخته رو هم به مواد اضافه ميكنيم. - 3
💥تو این مرحله اگه دوست داشتید کمی کشمش پلویی هم به مواد درون کبه اضافه کنید.
💥 سعی کنید وسطش کمی گود باشه(مثل کاسه) تا راحت تر بشه ببندینش.
یه کاسه آب کنار دستتون بذارید و مرتب دستتون رو توش خیس کنید. گاهی لازمه سطح کبه رو هم خیس کنید تا بهتر بسته بشه. - 4
به اندازه یه نارنگی کوچک از برنج برداشته و توی دست ورز میدیم. سپس برنج رو کف دست، پهن میکنیم.
یک قاشق از مواد گوشتی میریزیم وسط برنجی که تو دست پهن کردیم(روغن مواد گوشتی رو توی برنج نریزید، چون روغن باعث میشه کبه تون بسته نشه) و کبه رو با دقت میبندیم، موقع بستن لازمه که چندین بار دستتون رو خیس کنید تا کارتون راحت تر بشه و کبه هم تَرَک نخوره.
کبه رو کاملا ببندید تا هیچ درزی نداشته باشه. - 5
💢میزان مواد کاملا چشمی و سلیقه ای هست، میزان برنج هم بستگی به نوع و کیفیت برنج داره، من میزان تقریبی رو در مواد لازم، ذکر کردم.
💢یه دونه ازکبه ها رو سرخ کنید، اگه وا رفت، بقیه کبه ها رو توی کمی آرد سوخاری بغلتونید بعد سرخ کنید.
- 6
همه کبه ها رو به همین صورت آماده میکنیم. (میتونید کمی توی فریزر بذارید تا خودشون و بگیرین و بعد توی روغن داغ سرخ کنید)
کبه ها رو در روغن داغ سرخ میکنیم. یک طرفش که سرخ شد، برمیگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه. - 7
💥نکات :
💢بستن کبه ها به دقت زیادی احتیاج داره و تقریبا کار سختی هم هست. ولی با خیس کردن دست و سطح کبه، یه مقدار کار راحت تر میشه.
اگه احساس کردید برنج کمی سفت شده و راحت حالت نمیگیره، باز هم از همون تکنیک خیس کردن دست استفاده کنید و مرتباً این کارو تکرار کنید.
🌈کبه ها رو میتونید توی فریزر نگهدارید و هر وقت خواستین سرخشون کنید🌈
ایموجیها
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
توسط
دستورهای مشابه

کلوچه خرمایی زابلی


شربت شیره انگور 🍇


سالاد کلم وذرت🌽


پودینگ شکلاتی بیسکویتی


آش برنج با پرپین 😋😍


کبه عراقی 🍘


کباب لاپلو


کپه


کپه (عربی)


کپه یا کبه 🙃


کبه عراقی


کبه خوزستانی


کپه عربی


کبه عراقی


دمپخت لوبیا چشم بلبلی با شوید


آرد برنج خانگی


کبه عربی


مانی پلو


پلو ماش با گوشت چرخ کرده


کوبیده مرغ


ته چین گوشت و هویج


بلدرچین شکم پر (سمان محشی)


کبه عربی


کوفته تبریزی


قرمه سبزی جان 😋😋همراه کته و ته دیگ سیب زمینی رنده شده 😍😍


مربای انجیر بادی🌺


رشته پلو🌺


دلمه بادمجان رژیمی(بدون روغن)


نان رول دارچینی(سینامون)


پلو لوبیا چشم بلبلی با کوفته قلقلی

نظرات (11)