نقطع الكبدة وغسلها بالماء والخل

اغليها في الماء نضيف فيه غطاءخل
و قرفة اعواد

بعد ما يظهر الريم / اكب مويتها واغسل الكبدة.

في قدر اشوح بصلة للون الذهبي
وبعدين أضيف كوسة واقلبهم /اغطي
القدر خمس دقايق /ثم أضيف الطماطم /والكبد واقلب كويس.

اغطيها ١٠ دقايق /ثم أضيف الفلفل البارد /والبهارات /وملعقة معجون طماطم/فلفل حار.

أزيد ٢ كوب موية واخليها /واغطي عليها /تكون على نار وسط /اتركها مع التقليب كل ١٠ دقايق إلى أن تستوي الكبدة والكوسة

أضيف عصير نصف ليمونة.. وتقدم بالعافيه.