نقطع البصل قطع صغيرة

في مقلاة أو قدر على النار نضع فيها زيت الزيتون و نضيف عليه البصل المفروم

ثم نضيف عليه اللحمة المفرومة و نحركهم قليلا ثم نضيف التوابل (رشة ملح و الكمون و الكاري و البهارات المشكلة)

نخلطهم جيداً ونتركهم على النار إلى أن تستوي اللحمة. (طبعاً لا ننسى أن نقلبهم بين الفينة و الأخرى)

نعود إلى اللحمة و نضع عليها معجون الطماطم ونحركهم جيداً ثم نضيف قليلا من الماء (قدر ١/٢ فنجان قهوة) ونستمر بالتحريك ، ثم نتركهم قليلا على النار وبعدها نضعهم جانبا.

تحضير التتبيلة :

نضع اللبن في الخلاط ونضيف عليه رشة ملح و الطحينية والليمون و الثوم و نخلطهم جيداً.

و هيك بنكون تقريبا خلصنا ، هلأ بنفرش في البايركس نصف كمية الخبز المحمص

ثم نصب فوقه خلطة اللبن بالتساوي

ثم نضع ما تبقى من الخبز المحمص فوقه

و نزينه بالبقدونس المفروم و اللوز المحمص

الآن نأخذ بالملعقة من زيت اللحمة و نوزعه في البايركس (يعني قدر ملعقتين فقط) ، و نضيف قليلا من دبس الرمان عليه حيث يعطيه نكهة رائعة.

وصحتين و ألف عافية 🌹🌹🌹