bisa untuk #MpasiPrajna mpasi anak-anaknya... atau untuk bikin masakan apapun wis mesti lebih sehat ya jika pakai kaldu bikinan sendiri daripada kaldu bubuk kemasan itu ..

Punya tulang ayam yg bener bener tinggal tulang belulang enaknya dibikin kaldu,lumayan daripada di buang.Aslinya bisa tinggal dicemplungin semua bahan&tulang trus direbus jadi satu.Tpi Misua & si kecil lebih suka kalo bawang putih,jahe dan merica nya ditumis sebentar lebih gurih katanya.Jadi disini saya mau share 2 cara ya,bisa disesuaikan selera masing masing.Aku suka tambahin jahe kalo bikin kaldu biar gak amis.#Noofs_Kitchen

Kaldu ayam ini wajib tersedia di rumah saya. Saya simpan di plastik2 dan bekukan di freezer.Bisa digunakan untuk masak sup, capcay, misua, dsb. Untuk MPASI bayi juga cocok banget, tinggal masukkan ke dalam slow cooker bersama beras dan lauk2nya.Tentunya lebih sehat daripada kaldu bubuk karena tanpa tambahan bahan kimia.Pakai tulang dan ceker ayam kampung ya supaya tidak amis dan tidak berbau. Bisa pakai tulang bagian apa saja, namun paling bagus pakai tulang2 bagian sayap karena paling banyak bagian tulangnya. Ceker banyak mengandung collagen yg bagus banget buat kulit dan persendian.Masak kaldu gunakan proses slow cooking ya supaya kaldunya bener2 keluar dr tulang2nya. Bisa pakai slow cooker atau panci biasa.

Chicken stock bukan hal yang umum dibuat di keluarga Indonesia. Biasanya orang menyebut air kaldu saja. Kalau air kaldu (chicken broth), itu adalah air rebusan daging ayam, sementara chicken stock (air rebusan tulang ayam) tidak ada padanan katanya dalam bahasa Indonesia dan kaya akan protein kolagen.Lantas kenapa harus membuat chicken stock? Sebagai contoh, pada saat memasak tumisan sayur, terkadang kita harus menambahkan air. Saya biasanya menggantinya dengan menuangkan chicken stock dibandingkan air agar lebih harum dan sehat.#setiapbagianayam #masaksetiapbagian #masakbarenganak

Lagi di fase belajar mencintai proses mpasi, ternyata nyuapin bayi tak sesederhana kedengarannya (⁠╥⁠﹏⁠╥⁠)One of the best things of perintilan mpasi adalah masak kalduI wasn't a kitchen person yet i really enjoy bikin kaldu, kayak ketagihan kalo habis langsung pengen bikin lagi ✨Dan ga tau perasaan aja atau beneran, bayi lebih lahap kalo makan pakai kaldu (⁠~⁠‾⁠▿⁠‾⁠)⁠~♥️

Sebagai wanita karier dan ibu, tentunya aku.ingin memberikan menu-menu yang sehat untuk keluargaku. Sebisa mungkin meminimalisir penggunaan bahan penyedap dengan kandungan MSG yang dampaknya ga baik untuk kesehatan. Salah satu caranya adalah dengan menyetok persediaan kaldu alami di freezer. Ini resepnya...

Ketemu resep baru soal kaldu ayam, yang kaya bumbu dan rasanya lebih manteep dari kaldu ayam sebelum nya. Bau amis ayam ga ada, dan warna kaldu nya udah bikin ngiler begitu ngeliat, sluurrppp 🍲Pokonya kaldu ayam di resep sebelum nya kalah deh 😝 kalo ga mau pake sekarang, tinggal dibekuin simpan di freezer atau dicetak di wadah es 👍

Video membuat Kaldu Ayam Homemade nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/bdAgP_paK0kTeman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis ya.. Kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)

Ada ayam kampung dikulkas mending di bikin air kaldu homemade, Air kaldu ayam bisa buat semua masakan yg kuah2, dibandingkan kaldu bubuk, masakan apabila ditambahkan air kaldu ayam lebih umami banget. Dan pastiny tidak ada pengawet.#Cookpadcommunity_kalteng

Berbagi ilmu buat kaldu ayam pertama kali untuk mpasi nya Nada. Saya termasuk orang yang gak terlalu fanatik harus pakai bahan khusus untuk bayi atau apalah, selagi masih dalam kategori sehat dan aman. Saya hanya mencari bahan yang mudah didapat di pasar terdekat rumah dan yang biasa kami makan. Karna dalam otak saya ingin mengajarkan Nada, bagaimana makan itu dan apa aja sih makanan keluarganya. Tapi, kalo ibu" semua banyak waktu luang, tidak ada salahnya mencari bahan yang terbaik.

Metode paling dasar banget tapi full of nutrisi karena diambil sari2 nya aja..sekali bikin langsung banyak, bisa dimasukin freezer tahan berbulan2 atau di kulkas bisa buat seminggu...enak buat kuah sup, atau masak apa aja yang butuh air...kalau anak aku lagi sakit n malas makan, aku suruh minum ini aja ditambah sedikit garan buat perasa...next time bikin yang sapi...wait for the recipe ya..

Ini bukan sup ayam lho....Seringkali jenis masakan yang saya olah hanya membutuhkan daging ayam fillet atau gading ayam giling, padahal saya selalu membeli ayam utuh, atau setidaknya bagian dada plus kepala dan sayap. Nah, alhasil tersisa kulit, sayap, kepala dan tulang tulang. Kalau lagi rajin si sayap dan kepala dimasak, entah cuma dibumbu kecap atau dibacem trus dipanggang, bisa buat lauk atau camilan anak anak ( hehe, mungkin hanya anakku yang menjadikan semua makanan sebagai camilan). Alternatif lain bisa dibuat kaldu ayam untuk stok. Caranya gampang, tinggal rebus dengan wortel, bawang putih, daun bawang dan seledri. Setelah dingin, saring, masukkan plastik es, simpan di freezer. Bisa tahan sampai berminggu minggu ( kalau saya si biasa tamat dalam seminggu).Kaldu ini multiguna, bisa untuk pengganti air dalam masakan, bahkan aman untuk dikonsumsi bayi, saat masih harus menyiapkan MPASI, saya menggunakan kaldu ini sebagai ganti air untuk membuat bubur atau nasi tim bayi.