Roti Coffe Bun

1 orang berencana membuat resep ini
Yeyen Maryani
Yeyen Maryani @yeyenmaryani
Majalengka,,Jawa Barat

#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu ke-45
Resep source@chef Devina Hermawan
Di resep asli Roti nya dapat 8-9 biji, sy dapat 10 biji🤭

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan adonan roti= sponge/biang :
  2. 200 grterigu protein tinggi
  3. 150 mlair
  4. 3 grragi
  5. 45 grgula pasir
  6. Bahan Dough :
  7. 135 grtepung terigu protein sedang
  8. 20 grsusu bubuk
  9. 3 grragi
  10. 1 btrtelur
  11. 40 mlsusu cair
  12. 45 grmentega
  13. 4 grgaram
  14. Topping kopi:
  15. 5 grkopi instan
  16. 2 sdmair panas
  17. 75 grmentega
  18. 100 grgula pasir
  19. 1 btrtelur
  20. 75 grterigu protein sedang
  21. 1 sdtekstrak kopi
  22. Isian :
  23. 90 grmentega asin

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk bahan sponge/biang: campur semua bahan, aduk dan diamkan selama 2-3 jam, tutup pake plastik wrap. Mixer bahan dough kecuali mentega dan garam. Tambahkan bahan sponge, mixer hingga kalis, tambahkan mentega+garam, mixer hingga kalis elastis.

  2. 2

    Bagi adonan/timbang masing2 70 gr, bulatkan adonan, diamkan selama 15 menit, tutup pake plastik wrap.

  3. 3

    Pipihkan adonan, beri isian, tutup lagi adonan pake plastik wrap, istirahatkan selama 30 menit.

  4. 4

    Buat bahan topping: mixer gula pasir+mentega hingga pucat, tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi dan terigu, aduk rata. Masukan piping bag, beri topping di atas roti hingga 1/2 permukaan roti. Panggang roti di suhu 170-175°C selama 15 menit (tergantung oven masing2 ya). Sy 25 menit😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Yeyen Maryani
Yeyen Maryani @yeyenmaryani
pada
Majalengka,,Jawa Barat
Lewat Cookpad,,sesibuk apapun demi belajar masak+bikin kue,,Alhamdulillah bisa🤗,,terima kasih cookpad😍
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya