Fahéjas szelet piskótával és fehérboros krémmel

Most kicsik voltak a tojások azért készítettem a lapokat 6 tojásból. A tojást csipet sóval és cukorral kihabosítom. A lisztet, szódát, fahéjat atszitálom, és hozzá keverem a tojásos alaphoz. A tepsit 27x37cm sütőpapírral bélelem a tésztát beleöntöm, és egyenesre símítom. A sütőt 180 C melegítem ki és sütöm 15 perc. a kész lapokat rácsra helyezem, és hagyom hűlni. Elkészítem a krémet.

A fehérborhoz hozzáadom a tejet, vanília cukrot, és a grízt és jól elekeverem, majd alándó keverés alatt sűrű pépet főzök belőle. Azonnal az adényt együtt a péppel hideg vízben hűtöm. A vajat porcukorral kihabosítom, hozzá kamalazom a kihűlt pépet és ismét kihabosítom. Végül hozzá keverem a fahéjas cukrot is. A kész krémet 3 részre osztom. Tálcára helyezem a első lapot, és megkenem forró baracklekvárral. A lekvárra rákenem a krém első felét. A krémre sorba rakom álva a borban mártogatott hosszú

Piskótakat. Majd a piskótara rákenem a krém másik felét, és befedem a másik fahéjas lappal. A krém harmadik része a díszítésre marad. A ősszeálitott süteményt hűtőben helyezem 3 órára. Mikor a krém meg dermedt a süteményt lenyomatom, és a hűtőben hagyom másnapig.
másnap elkészítem a csokis krémet és ráöntöm a sütire. Hűtőbe rakom dermedni. Majd forró vizes késsel szeletelem. Jó étvágyat kívánok hozzá.