Latkes (pancake kentang)

Ayu Hamamah
Ayu Hamamah @ayuness
Louisville, Kentucky

Latkes ini makanan khas Yahudi. Hidangan yang biasanya selalu ada di perayaan Hanukkah, tradisionalnya dimakan pake cocolan sour cream atau applesauce. Sejak pindah ke Amerika jadi sering cobain masak/makan makanan2 dari berbagai macam negara yang dulu ga pernah tau apalagi makan. Salah satunya latkes ini. Sebagai pecinta kentang dan pecinta gorengan, otomatis ini akhirnya jadi makanan favorit. Mohon maaf fotonya kurang lengkap karena lupa foto pas masak, tapi semoga instruksinya jelas buat yang mau mencoba 🙏🏼

Latkes (pancake kentang)

7 orang berencana membuat resep ini

Latkes ini makanan khas Yahudi. Hidangan yang biasanya selalu ada di perayaan Hanukkah, tradisionalnya dimakan pake cocolan sour cream atau applesauce. Sejak pindah ke Amerika jadi sering cobain masak/makan makanan2 dari berbagai macam negara yang dulu ga pernah tau apalagi makan. Salah satunya latkes ini. Sebagai pecinta kentang dan pecinta gorengan, otomatis ini akhirnya jadi makanan favorit. Mohon maaf fotonya kurang lengkap karena lupa foto pas masak, tapi semoga instruksinya jelas buat yang mau mencoba 🙏🏼

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-45 menit
  1. 4 buahkentang
  2. 1/2 buahbawang bombay (disini bawang bombay ukurannya lebih besar dari apel, tapi kalo di Indonesia mgkn pake 2 buah bawang bombay)
  3. 2 butirtelur
  4. 4 sdmtepung terigu
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtbawang putih bubuk
  7. 1/2 sdtlada hitam
  8. Secukupnyadaun bawang (ini bukan bahan original, saya tambahin sendiri)

Cara Membuat

30-45 menit
  1. 1

    Kupas kentang dan parut menggunakan parutan yang besar. Gunakan mangkok besar yang diisi air selama memarut kentang supaya tidak terjadi proses oksidasi. Setelah selesai, bilas kentang sampai air bilasan bersih dr starch (air starch biasanya berbusa). Peras kentang sampai kering, bisa menggunakan lap bersih, atau tangan, atau paper towel. Sisihkan.

  2. 2

    Cincang bawang bombay, masukan bawang bombay ke dalam mangkok kentang.

  3. 3

    Tambahkan telur dan bahan2 lainnya. Aduk sampai rata. Kira2 begini teksturnya.

  4. 4

    Goreng menggunakan api sedang sampai berwarna kuning keemasan

  5. 5

    Selamat mencoba. Gampang banget kan. Dan pastinya lebih enak lagi kalo dicocol saus sambal ABC extra pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ayu Hamamah
Ayu Hamamah @ayuness
pada
Louisville, Kentucky

Komentar

Resep Serupa