Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
7 orang
  1. Bahan roux :
  2. 2,5 sdtterigu cakra
  3. 125 mlair
  4. Bahan biang :
  5. 12 gramgula pasir
  6. 50 mlsusu hangat
  7. 5 gramragi instan
  8. Bahan roti :
  9. 350 gramterigu cakra
  10. 85 gramgula pasir
  11. 1 butirtelur
  12. 50 mlsusu cair hangat
  13. Bahan fat :
  14. 60 gramunsalted butter (saya pakai mentega putih, yg ada aja 😊)
  15. 4 gramgaram

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campur bahan biang.aduk sebentar,dia kan kurang lebih 10 menit hingga berbuih.

  2. 2

    Campur terigu dengan air,aduk hingga larut. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti pasta

  3. 3

    Campur terigu, gula,telur, bahan biang dan bahan roux. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis

  4. 4

    Masuk kan bahan fat.

  5. 5

    Lalu ulen/mixer hingga kalis elastis

  6. 6

    Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang.

  7. 7

    Tinju adonan untuk membuang gas, lalu potong dan timbang menjadi beberapa Hati an (@55 gram). Lalu rounding hingga seluruh adonan habis. Kemudian ambil 1 bagian, mulai dari yang pertama rounding ya. Gilas lalu isi dengan coklat dan keju. Bentuk sesuai selera.

  8. 8

    Resting kembali selama 45 -60 menit. Oles permukaan dengan susu cair dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat dan biar kan dingin.

  9. 9

    Roti siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rina (Ummi Kayra Faraz)
pada
Medan, Sumatera Utara
Memasak adalah salah satu tanda cinta kita buat keluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa