زرده و سفیده تخم مرغ های خنک رو جدا کنید.
آرد نمک و بیکینگ پودررو سه بار الک کنید

سفیده ها رو با همزن بزنید تا از لختگی در بیاد و بعد نصف پودر قند رو اضافه کنید وقتی فرم گرفت(یعنی ظرف رو برگردونید اگه سفت بود و نریخت یعنی فرم گرفته)
بزارید تو یخچال

زرده هارو با باقیمونده پودر قند و وانیل بزنید تا کرم رنگ‌ و کشدار بشه(حدود ۵ دقیقه) آب جوش رو کم کم اضافه کنید و سریع هم بزنید

در اخر آرد و سفیده تخم مرغ رو در سه مرحله به زرده تخم مرغ اضافه کنید و اروم با لیسک هم بزنید تا پفش نخوابه

داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بزاریدبا خلال دندون چک کنید اگه تمیز بود پخته.