A pudingporból és a tejből a szokásos módon megfőzzük a pudingot és kihűtjük. A vajat kikeverjük a porcukorral, majd a kihűlt krémmel összedolgozzuk. A kihűlt piskótákat kettévágjuk.

A krémet és a kiolvadt földiepret 3-3 részre osztjuk. Az első piskóta lapot megkenjük 1/3 krémmel és rakunk rá eperszemeket. Jöhet a következő lap. Az 1/3 krémbe 1/3 rész epret beleturmixolunk és megkenjük a piskótát ezzel a krémmel (ebből hagyunk annyit, hogy a tortánkat körbe tudjuk kenni). Jöhet rá a 3. lap, erre 1/3 rész vaníliakrém, kirakva eperrel. Beborítjuk a 4. lappal.

A fondanthoz a pillecukrot egy magas edénybe tesszük 1 evőkanál vízzel és a mikróban 1 perc alatt megolvasztjuk. Figyeljük, ki ne fusson! Addig rakjuk hozzá a porcukrot, amíg nyújtható állagú nem lesz. Ezt pontosan nem tudtam lemérni, kb. 300-400 gr. Kinyújtjuk mint a tésztát, csak nem lisztezünk, hanem porcukrozunk.

Amikor úgy gondoltam eléggé elnyújtottam, a tortára próbáltam, majd visszavettem. Ezután körbekentem a tortát a félretett epres krémmel és újból ráhelyeztem a fondantot. Színes ételfestékkel színezhetjük és alkalomnak megfelelően díszíthetjük.