Macaron
Sokak szerint a macaron egy olyan csemege, melynek elkészítéséhez szuper képességek kellenek, de nem így van. 😉
Macaron
Sokak szerint a macaron egy olyan csemege, melynek elkészítéséhez szuper képességek kellenek, de nem így van. 😉
Elkészítés
- 1
A mandula lisztet összekeverjük a porcukorral, és lehetőség szerint késes aprítóban átdaráljuk.
- 2
Elkezdjük felverni a tojásfehérjét. Amikor elkezd a hab mintákat rajzolni, kanalanként habverés közben hozzáadjuk a kristálycukrot.
- 3
Hozzáadjuk az ételfestéket, addig verjük, amíg a hab csúcsban megáll.
- 4
A mandulás keveréket két részletben adjuk hozzá úgy, hogy az első adaggal homogenizáljuk, majd a második adagot óvatosan hozzávegyítjük. Ne keverjük, csak forgassuk lyukas közepű fakanállal. A krémnek elszakadás nélkül nyolcasokat kell tudni leírni, ahogy lefolyatjuk a kanálról.
- 5
A krémet habzsákba szedjük, és kb 2 cm átmérőjű korongokat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 6
5-6 alkalommal a tepsit erősen az asztalhoz csapkodjuk, hogy a levegőbuborékok kijöjjenek a korongokból, majd fogpiszkálóval elegyengetjük a tetejüket.
30 percig pihentetjük. Mikor az idő letelik, a korongok teteje bebőrözik, érintésre nem lesz ragacsos. - 7
A sütőt 130 C-ra állítjuk.
Ha a korongok bebőrösödtek, 20 percig sütjük. Eközben a korongok teteje kissé megemelkedik. Akkor jó, ha a kisült macaron tetejét megérintve nem mozgatható.
- 8
A krémhez keverjük habosra a puha vajat és a porcukrot. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, vagy a lekvárt. Keverjük össze, és csillagcsöves habzsákból ragasszuk össze a macaron feleket.
Hasonló receptek
-
Macaron Macaron
A lányom nyúzott, hogy vegyünk a cukiban. Nem egy olcsó süti, ha úgy veszed, de találtam egy receptet, amit könnyen elkészítettem, és a végeredmény is szuper lett. Nem kell a sok macera, egyszerű és könnyen elkészíthető ez a francia kis mandulás csoda. A képek ne zavarjanak össze senkit, minden sütésnél tökéletesítem a receptet, újabb és újabb fotókat készítve.
Idike -
Macaron gluténmentes Macaron gluténmentes
Nos én sem macaron recepttel a kezemben születtem, így a sütimhez a Varga Gábor Málnás macaron receptjét használtam. Én nem használtam hőmérőt, szemre néztem. A macaronhoz Naturbit Mandulalisztet választottam, ami garantáltan gluténmentes. Nagyon szép mutatós és valóban finom édesség, de nekem túl édes.
-
Gluténmentes Macaron Gluténmentes Macaron
A technikámon és a sütési hőfokon, időn van még mit javítani, de az íze isteni. A végére mindent eltaláltam, így sült 2 tepsi elfogadható macaron is.
-
Mákaron- avagy mák macaron Mákaron- avagy mák macaron
#gluténmentesNagyon szerettem volna kipróbálni a mákos macaront, de a recept amit találtam hozzá, nem hozta meg a kívánt eredményt, ezért megalkottam a saját verziómat.A töltelék meggy ízű, BebePiskóta receptje szerint készült.(Az elkészítéséhez szükséges egy cukorhőmérő melynek segítségével tudjuk a szirup hőfokot ellenőrizni. )
-
Áfonyás macaron Áfonyás macaron
Először sütöttem macaront még nem a legszebb de ízre finom ;)
-
Kókuszos habcsók Kókuszos habcsók
Eredetileg kókuszos macaron lett volna, de aztán így alakult...(Az elkészítéséhez szükséges egy olyan hőmérő mellyel a cukor szirup hőfokát tudjuk mérni.) -
Málnás macaron Málnás macaron
A macaronoknak számtalan változata ismert. Ez egy cukorsziruppal készült, jól "bejáratott" recept.
-
Francia csokoládés macaron Francia csokoládés macaron
Ez egy eredeti francia recept alapján készülő macaron. Nálunk mindenkinek nagyon ízlett. Idővel elég könnyen elkészíthető, de elsőre biztos hogy nem lesz egyszerű. N.B.K. -
Citromos macaron🍋 Citromos macaron🍋
Ronda, de finom(😭) macaron készült ma. A lemon curd receptjét megtalálod egy lejjebi lépésnél. Sajnos most megrepedtek az enyéim, még gyakorolnom kell:)(
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Ilyen jól még nem sikerültek!
Köszönöm 😊