Pempek Ikan Dori

ini khusus pempek ya. resep cuka/cuko/kuah nya ada di resep terpisah ☺

Udahbpunya stok cuko..yukkk bikin Pempek lagi 😍. Punya stok Dori Fillet di frezeer ,coba2 bikin pempek dari ikan dori. Ternyata enak juga ya😍👍, ga anyir sih. #PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Purwakarta#MDkitchen

Hari ini hari Jumat,aku mau mengolah bahan utamanya ikan lais yang akan kujadikan pempek.Biasanya pempek yang kubikin dari ikan tenggiri & belidak,tapi hari ini mencoba pake ikan lais yang ukurannya agak kecil,walaupun memang agak susah karena harus dibuang duri halusnya.Setelah hasilnya jadi,ternyata pempek nya enak juga & gak terasa amis ikannya👌#SeafoodLezat#GAS2025#BamasakBesamaan_KreasiSeafood#CookingCommunityClass_LezatnyaSeafood#BancakanCeria3C2425#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo#ResepAgustinaErlinda

Sengaja bikin pempek krn lagi pengen makan pempek. Ini kalo pakai ikan dori, sama sekali tidak amis. Soalnya kl pake tengiri, kadang kecium aroma amiss.

Iseng bikin pempek dori karena terinspirasi resep-resep di cookpad, alhasil jadilah pempek ini. Karena ga ada tepung sagu diganti tepung terigu. Selamat mencoba!

Pempek ikan tenggiri buat buka puasa.

Ada ikan dori di kulkas, susah bosen bakso ato sop. Jd coba bikin pempek.#cabeku#PakKetipakTepung

Bismillah...Dulu pernah tinggal di Palembang 3 tahun, sering liat yg masak pempek.Resepnya juga sudah tercatat lama.Tapi lamaaa banget ga buat pempek, unsur 'M'nya (malezzz) lebih dominan hehe...Alasannya "Susah bersihin ikan tenggirinya, (ga pinter fillet ikan)" 😋Beda dgn di Palembang, ada yg jual ikan tenggiri siap pakai yg sudah bersihkan dan digiling.Sekali kali deh keringetan...*07/02/19

Ini pertama kali nya bikin pempek pake ikan, bermodal nekad akhirnya jadi juga pempek kapal selam dari ikan dori ini.

Akhirnya bikin juga pempek tapi versi dos, karena tempat saya susah cari tenggiri, udh tanya2 ke tukang sayur katanya belum ada. Mau pakai ikan lain jg lelenya ada kecil2 susah mau fillet 😅 sementara bikin yg dos dlu, semoga segera dpt perikanan.Pakai resep mbak @Meyscila_28 pempek pistel tapi saya bikin lenjer dan kapal selam. Dan di rebus dlu karena buat stok frozen food. Enak sekali ini. Sewaktu2 pgin makan tinggal goreng hehehe.Resep ini pakai tepung tapioka premium dari Rose Brand, Tepung Tapioka cap Pak Tani Gunung. Bikin adonan pempek lebih nikmat. Memang tapioka ini cocok buat bkin pempek,bakso dll. Wajib banget punya stoknya di rmah.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Malang#ColamBMBK_Mey

Aku pake ikan bleberan, ternyata jenis dagingnya agak benyek berair, jd cukup sulit kalau mau cetak buat adonan pempek lenjer. Jd ku coba dagingnya untuk buat pempek kulit, ternyata enak. Biasanya kalau mau buat pempek kulit pake kulit ikannya biar dapet renyah dan warnanya hitam. Tapi bisa pake ikan apa aja yang ada dipersediaan kita ya. Selamat mencoba yaa ❤

Ini adalah menu utama pada waktu zoom minggu lalu, yap..pempek ikan tenggiri rasanya yang enak dan gurih membuat lidah siapapun tergoda heheDalam resep ini saya hanya membuat 1/2 resep karena susah dapet ikan tenggiri giling tp hasilnya cukup banyak dan ini kali kedua membuat pempek dengan hasil yang lumayan lebih baik menurut saya hehe dari segi bentuk mesji belum rapih tp soal rasa tidak perlu diragukan lagi hehe.Tak lupa supaya hasil pempeknya putih bersih gunakan tepung tapioka cap pak tani gunung dari rose brand yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya....Source : mb @Meyscila_28#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Jakarta

Pertama kali bikin pempek ikan, yang juga bisa dijadikan Pempek lenggang. Belum sempurna tapi lain kali bakal dicoba lagi. Keluarga lebih suka pempek digoreng sebentar, agar ada sensasi kriuk diluar tapi kenyal didalam#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_KelasPempek#MeolahCaruan_Pempekikanbandeng#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_samarinda#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek

Ingin buat pempek tapi susah cari ikan tenggiri, ingat di kulkas ada udang dan ayam fillet, maka jadilah pempek yg tidak kalah enaknya dg pempek ikan

Hujan hujan pas banget goreng pempek ni,, jd ini buatnya sore dan malm bru di goreng,, ya sambil nonton sambil ngemil bareng keluarga 😄😄

Bismillah,Sebelumnya saya sering buat pempek tanpa ikan, karena saya kurang suka mengolah makanan yang berbahan ikan ( tapi kalau makan aja doyan 🤭) dan kali ini sy coba 1/2 resep dari resep mba @Meyscila_28 . Saya coba memakai ikan kakap dan hasilnya memuaskan🤗 makasih mb resepnya 🫰, apalagi ditambah pakai Tepung Tapioka cap Pak Tani gunung... selain hasilnya lebih putih, juga tidak keras, dan yang paling penting produknya gampang didapat. Yuuk buat#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Batam

Bismillaah ,, haskar kedua saya belajar masak bareng komunitas bersama narsum akak @Meyscila_28 ,,pokoknya selama pengalaman bikin pempek dengan menggunakan ikan tenggiri tuh memang rasanya paling pol nampol looh , apalagi ditambah ama bahan2 premium dan berkualitas dari produk rosebrand ,, te o pe be ge te dah👍markicob yoookk ,,,#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_KelasPempek#MeolahCaruan_PempekTenggiri#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek

Ada kelas zoom untuk aneka pempek (pempek ikan dan dos), saya ga ikutan zoom tapi ikut setor bikin pempek aja dirumah. Kebetulan difreezer masih ada stok ikan giling surimi/kurisi. Langsung eksekusi dan pertama kali juga bikin pempek ikan surimi. Dagingnya ga sehalus ikan tenggiri. Supaya bisa halus, menyatu dan benar-benar kental, adonan ikan harus diblender/chopper lagi. Untuk hasil pempeknya juga tidak semulus ikan tenggiri tapi rasa tetap maknyusss.Biasanya klo pemula yang ribet itu bikin pempek kapal selam atau telur. Seringnya bocor. Supaya lebih gampang, adonan dibentuk dulu agak lonjong/lenjer. Setelah tengahnya ditusuk dengan jempol atau telunjuk untuk bikin lubang (tangan harus dioles tepung supaya ga lengket). Baru diberi isian telur kocok hingga ½ atau 3/4nya dan ditutup rapat, terus langsung cempulung keair mendidih (apinya agak kecil aja, setelah cukup banyak untuk direbus, baru apinya pindah ke api sedang)Source : @Meyscila_28 saya modif ikannya diganti ikan surimi, tapioka ditambah 50gr dan telurnya ada tambahan 1 kuning telur karena saat masukin putih telur, kuningnya ikut jatuh dan pecah..#Posbar#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasakHariIni#PempekIkan#pempek#kulinerPalembang#IkanSurimi

Cemilan enak khas Palembang, berbahan dasar ikan. Kesampaian juga ikut kursus membuat pempek. Biar gampang cari resepnya, saya simpan di sini sambil berbagi untuk teman-teman Cookpad 😍Ikannya bisa ikan tenggiri, ekor kuning, atau ikan berdaging putih lainnya.Selamat mencoba 👌

Ada sisa 1 slice ikan dori habis bikin dori tepung asam manis.. drpd harus disimpan lagi mending dieksekusi aja jadi empek2... coba2 aja iseng..Tapi ternyata rasa mpek2 nya kurang amis dan gurihnya juga kurang nendang.. tapi so far tetep enak dan anak2 suka (itu yang utama kaann...)Pempek adlh makanan khas palembang yg sdh mendunia. Biasanya pempek dibuat dr ikan tengiri. Tapi kali ini saya modifikasi sesuai ketersediaan bahan di rumah, yaitu ikan dori#JelasahResepNusantara#CookpadCommunity_Depok

setelah berhasil bikin pempek ikan kakap, akhirnya berhasil jg bikin pempek dari ikan tenggiri. penasaran yg terbayar krn baru dibuat langsung habis dalam waktu dua hari aja sama suami xixixixiii...beli ikan tenggiri 450gr, di fillet trs di kerok jdnya sekitar 200-250grini resep dari ci Xanderkitchen tp ku modif sedikitseperti biasa resepnya dikira kira aja ya krn ga ada timbangan jd ga tau brp takaran pas nya..

Pempek kulit itu aslinya di buat dari kulit ikan, biasanya yg di gunakan kulit ikan tenggiri jd warnanya agak hitam.Nah berhubung saya tidak punya stok kulit ikan tenggiri jd saya ganti dengan daging ikan kakap. Atau bisa juga pake ikan gabus, ikan teri dan ikan lainnya ya..

belajar buat pempek ikan gabus, biasanya buat pakai ikan tenggiri#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang

Pengen bikin Pempek isi Pepaya Muda, karena disini jarang yg jual. Berhubung ikan Tenggiri gilingnya susah didapat jadi bikin versi Pempek Dosnya saja alias Pempek Tanpa Ikan.

Selain Palembang, pempek tenggiri juga salah satu cemilan khas dari daerah Bangka belitung. Ini adalah pengalaman pertamaku membuat pempek tenggiri, karena dari dulu sulit beli ikan tenggiri akibat hidup nomaden :D, dan juga karena juga harganya lumayan mahal.dan alhamdulillah kali ini waktu dibikin bisa berhasil dan enak ;)tips: ikan tenggiri giling instan bisa dibeli di onlineshop shopee. udah ada toko yang khusus menjual ikan tenggiri giling ini dan kualitasnya bagus.untuk resep cuka pempek bisa dilihat di resepku berikutnya yah ;)#minggu18 #week18#PejuangGoldenBatikApron #TiketGoldenBatikApron

Selama ini kalo bkin pempek jarang yang berhasil, kadang dapet ikan giling amis, bau, tekniknya gak pas dsb. Nah di kulkas ada stok filet dori ini coba dibikin pempek alhamdulillah rasa dan tekstur mirip sama yg biasa dibeli di bakul pempek langganan🤭

Ketika tesebut kota Palembang, maka otomatis tersebutlah pempek.Pas buka inboxkan mimin kalau #CookpadCommunity_Bogor mengadakan #AnjangsanaKhas_Palembang langsung teride bikin pempek.Berhubung tidak dapat ikan tengiri ata ikan gabus dan adanya ikan salam jadilah di eksekusi.💃😋Walaupun tampilannya negro namun rasa tetep endeus😋🥰Kuy dicobian👍🥰

Bingung habisin stok ikan doriakhirnyaa dengan modal nekat nyobaaak bikin pempek ikan dori, dan ternyata rasanyaaa lebih guriiih ❤selamat mencobaaaa~bundaChaer

Udah lama mo bikin pempek tp lg sibuk2nya belajar bikin kue😊. Akhirnya dieksekusi jg ikan ini😂. Sebagian dibikin bakso ikan, sebagiannya lg bikin pempek. Resep cuko kapan2 ya, soalnya ini pakai stok cuko yg masih ada dikulkas. Silahkan dicoba yah moms😊.

Krna sy suka pempek,kmaren d pasar beli ikan tenggiri, walaupun harga nya agak mehong,, gpp lh yh,,..😊😄😁 di eksekusi deh,, no msg loh,, sy tulis resep pempek nya aja yah....