सब्जी को कट कर देना हैं शिमला मिर्ची को 6 भाग मे और प्याज़ को लच्छे जैसे कट कर देना हैं पत्ता गोभी को लम्बा लम्बा कट कर लेना है|

हल्का लाल हो जाएं तो दोनों तरफ तो छान लेना हैं ऐसे ही प्याज़ और पत्ता गोभी को बेसन के बैटर मे डाल देना हैं और पानी बहुत ही कम डालना हैं फिर हल्दी मीर्ची धनिया पाउडर डाल कर मिला देना हैं फिर नमक डाल कर मिला देना हैं अब फिर से कढ़ाई मे हाथो से छोटा छोटा पकौड़ीजैसा डाल देना हैं और हल्का लाल हो जाएं तो निकाल देना हैं अब पकौड़ीको चटनी सॉस के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता हैं|