کاپ کیک کدو حلوایی 🎃
این کیک رو از مادر همسرم یاد گرفتم . بسیار خوشمزه ست و عطر دارچینش هم غلبه داره .
یه ابتکار عالی توی این کیک ، جایگزینی مقداری از شکر با شیره ی انگور هست که بافت خیییلی عاالی بهش میده ، ضمن اینکه شیرینیش رو هم ملایم میکنه .
از اونجاییکه طعم کدوحلوایی داخلش مشخص نیست ، برای کساییکه کدوحلوایی دوست ندارن هم مناسبه 😁
من کیک رو به مناسبت آخرین روزِ درسیِ ترم اول ، بردم دانشگاه ، واقعا به نظرم تموم شدن هر ترم رو باید جشن گرفت 😂😂
امیدوارم هر چه زودتر یه کیک به مناسبت پایان امتحانات بپزم 😩
کاپ کیک کدو حلوایی 🎃
این کیک رو از مادر همسرم یاد گرفتم . بسیار خوشمزه ست و عطر دارچینش هم غلبه داره .
یه ابتکار عالی توی این کیک ، جایگزینی مقداری از شکر با شیره ی انگور هست که بافت خیییلی عاالی بهش میده ، ضمن اینکه شیرینیش رو هم ملایم میکنه .
از اونجاییکه طعم کدوحلوایی داخلش مشخص نیست ، برای کساییکه کدوحلوایی دوست ندارن هم مناسبه 😁
من کیک رو به مناسبت آخرین روزِ درسیِ ترم اول ، بردم دانشگاه ، واقعا به نظرم تموم شدن هر ترم رو باید جشن گرفت 😂😂
امیدوارم هر چه زودتر یه کیک به مناسبت پایان امتحانات بپزم 😩
مراحل تهیه
- 1
برای درست کردن پوره کدو حلوایی ، ابتدا کدو رو خوب میشوریم ، با پوست به چند قسمت تقسیم میکنیم و کف قابلمه می چینیم. یه فنجون کوچیک آب داخل قابلمه می ریزیم. (خیلی آب نمی ریزیم که کدوها آبکی بشن) وقتیکه جوش اومد درب ظرف رو میذاریم و با شعله ی بسیییار ملایم کدو رو میپزیم.
- 2
بعد از پخت ، گوشت کدو رو جدا میکنیم و با گوشتکوب برقی یا میکسر ، کاااملا پوره میکنیم. طوریکه به هیچ عنوان تکه ی درشتی داخلش نباشه و یکدست باشه.
۱ پیمانه از این پوره رو لازم داریم که حتما میذاریم کاااملا خنک و هم دمای محیط بشه بعد توی کیک ازش استفاده میکنیم. - 3
سایر مواد مثل آرد یا تخم مرغ یا شیره ی انگور رو از نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج میکنیم تا هم دمای محیط بشه.
- 4
همین ابتدا، فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار میدیم تا خوب گرم بشه. این گرم شدن تاثیر مهمی توی پف کردن کیکمون داره
- 5
تمام مواد خشک (آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، هل) رو مخلوط کرده و دو سه بار الک میکنیم.
○ جوش شیرین برای پف کردنِ مناسب این کیک ضروریه. درسته در کل چیز سالمی نیست ولی این مقدار کم ، فاجعه ای به بار نمیاره 😁😁
- 6
تخم مرغ و شکر رو با دور تند همزن، سه چهار دقیقه میزنیم تا کرم رنگ بشه و کمی کف کنه
- 7
حالا شیره ی انگور رو اضافه میکنیم و چند ثانیه با همزن میزنیم. بعد نوبت اضافه کردن روغنه و مجددا چند ثانیه مخلوط کردن با همزن برقی.
- 8
○ اگرچه میشه شیره ی انگور رو با شکر جایگزین کرد اما بسیار عطر خاص و بافت نرم و جذابی به کیکمون میده. حتی با ۳/۴ پیمانه شیره و ۱/۴ پیمانه شکر ، کیک بافتی کمی خیس پیدا میکنه که خیییلی خیییلی جذابه. در هر صورت در این زمینه اختیارش با خودتون 😉
- 9
بعد پوره ی کدو حلوایی رو اضافه میکنیم و با همزن برقی یک دقیقه هم میزنیم تا مایعمون یکدست بشه
- 10
مواد خشکمون (آرد و سایر مواد ذکر شده) رو در سه چهار مرحله روی مواد مایع الک میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. فقط در حد یکدست شدن و باز شدن گوله های آرد هم میزنیم.
- 11
مایعمون نه خیلی سفت و نه خیلی شله ، یه غلظتی شبیه سَمَنویی که گذاشته باشن توی یخچال داره 😂
- 12
حالا مواد رو به کمک ملاقه داخل کاغذهای مخصوص کاپ کیک می ریزیم. ترجیحا از قالب های مخصوص کاپ کیک استفاده میکنیم تا فرم کیک ها صاف و زیبا دربیاد.
بعد از اینکه مایع رو توی قالب ریختیم ، خلال دندون رو روی سطحش میکشیم تا روی کیکمون هم خوشگل و مرتب پف کنه.
- 13
این کیک رو میشه توی قالب بزرگ (حداقل با قطر ۲۰ سانت) درست کرد. بهتره کفش کاغذ روغنی انداخته بشه و خوب هم چرب بشه. در صورت پخت داخل قالب، زمان پخت احتمالا تا ۵۰ دقیقه افزایش پیدا میکنه.
- 14
قالب رو در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه میذاریم و ۳۰ دقیقه میپزیم. بعد با خلال دندون یکی از کیک ها رو چک میکنیم که کاملا پخته باشه.
همونطور که گفتم اگر داخل قالب بزرگ درست میکنید ۴۵ تا ۵۰ دقیقه پختش طول میکشه ، به هر حال لازمه که بعد از ۳۰ دقیقه با خلال دندون چک بشه.
- 15
کاپ کیک های خوششششمزه و خوش عطر ما آماده ست 😍😋
- 16
جاتون سبز🌿
دستورهای مشابه
-
-
حلوا کدو حلوایی با شیره انگور 🎃🎄
هر چقدر پارسال کم کدو حلوایی خوردم ، امسال دارم جبران میکنم و توی همه چی میریزمش😂اینم دومین حلوا با کدو حلوایی ( اسمش کدو حلواییه دیگه ، حلوا باهاش نپزیم چی بپزیم ؟)این دفعه با شیره درست کردم و نصفشو هم کاکائو زدم تا دو رنگ بشه ، شیرینیش نسبت به اون قبلیه کمتر و ملایم تره، قاعدتا آدم با خیال آسوده تری میخوره 😊این تم کریسمس رو هم به پیشنهاد خواهر همسرم گذاشتم ، میگفت تزییناش شبیه کاج شده 😆🎄
-
مینی کیک کدو حلوایی 🎃 pumpkin mini loaf cake
یک کیک خوشمزه و خوش عطر با بافتی بینظیر و طعمی بی رقیب و مهم تراز همه بدون همزن 👍😋#کیک#مینی_کیک#کیک_لوف#کیک_کدوحلوایی#کدوحلوایی#مینی_کیک_کدوحلوایی#مینی_کیک_کدو_حلوایی#فصل_خزان#دسر_پاییزی🍁
-
کاپ کیک کدو حلوایی
سلام مهربونا خوبید😍امروز آموزش یه کاپ کیک عااالی و خوشمزه رو داریم🤪 این کاپ کیک رو حتماااا امتحان کنید طعمش بینظیررره😋😋شاید کسایی باشن که از کدو حلوایی بدشون بیاد 😒 ولی نمیتونید کسی رو پیدا کنید که از این کاپ کیک های خوشمززززه بگذره❤❤بریم سراغ رسپی👇👇
-
کاپ کیک کدو حلوایی با هویج(رژیمی)
دوستان این کیک رژیمی هستش و شکر استفاده نکردم ممکنه یه مقدار شیرینیش کم باشه.#سرآشپز_طلایی#کاپ_کیک_کدو_حلوایی_با_هویج #کیک_رژیمی#کاپ_کیک
-
-
کاپ کیک کدو حلوایی 🎃
#نوروز#کاپ_کیک#مافین #کدو_حلواییبا تشکر از دوست عزیزم @Fateme_1362
-
کاپ کیک کدو حلوایی solmaz
آدم چاره ی آدم استهر چقدر هم دور شویم،باز جایی به آغوشی پناه می بریم و اشک می ریزیم،از آدم ها به آدم ها پناه می بریم،ناگزیر به لمس دستهایم ،به بوسیدن،به بوسیده شدن،ما چاره ی همیم...#چالش#دسر_پاییزی#فصل_خزان#چالش_فصل_خزان#فصل_خزان_۲#کاپکیک#کاپ_کیک_کدو_حلوایی#کدو_حلوایی
-
کیک کدو حلوایی
کیک کدو حلوایی فوق العاده پنبه‌ای و خوشمزه به مناسبت #روز_مهندسبا تشکر از دوست عزیزم @miss_masoom_1365 بابت دستور خوب و خوشمزه‌‌شون 👌#کیک #کیک_کدو #کیک_کدوحلوایی #مقدماتی #سرآشپز_طلایی #اسفند1400
-
کیک کدو حلوایی🎃
چی بهتر از اینکه توی این عصرای سرد پاییزی بوی یه کیک خوشمزه تو خونه بپیچه و همه اهالی خونه رو دور هم جمع کنه. کیک‌ها جز اون دسته از شیرینیجات هستن که طرفدار زیاد دارن و معمولا اگه هر چیزیو بهشون اضافه کنیم باز هم کسی دست رد به سینه آش نمیزنه. یکی از این افزودنیا کدو حلواییه که علاوه براینکه سرشار از ویتامین و مواد مغذیه، الان هم فصلشه و طعم کیک رو هم بی نظیر و لذیذ میکنه.من که از عطر بوی خوش این کیک لذت بردم دوستان، بازم اومدم با یه کیک کدو حلوایی ترد و خوشمزه🙌🏽😋#کیک_کدو_حلوایی#سرآشپز_طلایی#کدو_حلوایی
-
کیک شیفان کدو حلوایی
سلام دوست کدوخور من که داری دنبال مصارف کدوحلوایی توی غذاجات و دسرجات میگردی، باید اعتراف کنم که این کیک خیلی خوشمزه و لطیفه. مخصوصا اون سسی که برای روش درست کردم یه سس من_در_آری خوشمزه شده، پودر نارگیل رو همینجوری برای تزیین پاشیدم روش، اما بعدش دیدم لطافت کیک و سس با خشکی پودر نارگیل یه خوردنی خوشمزه ساخته😋 پس دوستم شک نکن و دست به کار شو 😉
-
دسر کدو حلوایی😋
از اون چیزی که فکر میکردم، خوشمزه ترم شد😍امتحانش کنید👌#سرآشپز_طلایی#دسر_کدوحلوایی#کدوحلوایی#دسر
-
کیک کدو حلوایی
من این دستور کیک خوشمزه رواز پیج rezvani.s یاد گرفتم، ما اصلا کدو حلوایی دوست نداریم ومتاسفانه از خواصش بی بهره ایم ولی با این کیک تونستم به یه دسر خوشمزه ومطبوع تبدیلش کنم که هم خودم وهم بچه ها بخورن.#معلم_کوکپدی #سرآشپز_طلایی
-
کاپ کیک کدو حلوایی
یوها ها هاااااا👻👻👽🎃🎃💀ی کاپ کیک ساده کهبافت فوق العاده داره با کدو حلوایی#پیشبند_طلایی ۲۳
-
کاکا کدو حلوایی (۳)
در منزل ما کسی کدو حلوایی نمی خوره البته من می پزم و با انواع ترفندها به خوردشان میدم😂😂😂 ولی خودم خیلی دوست دارم و همیشه هم یک دانه تو خانه دارم. این کاکا را هم به عنوان پن کیک میوه ای می خورند و دوست دارند.😂😂کلک رشتی با کاکا رشتیبا تشکر از @mina_dmrبرای چالش سه دستور با یک ماده اولیه
-
-
کاپ کیک کدو حلوایی
یک کاپ کیک خوشمزه و خوش عطر و بوممنون از@miss_mohaddd#فصل_خزان#دسر_پاییزی -
کیک کدو حلوایی در فر دستساز
#سرآشپز_طلایی#نارنجی#کدوحلواییبه مناسبت تولد دخترم برای او که فرسنگ ها باهام فاصله دارد برای دل خودم همراه با کتاب رهش کتابی که اوج عشق یک مادر به فرزندش است یک کیک همراه با یک غذای روح🥰❤️😘
-
کیک کدو حلوایی کرم دارو کاپ کیک
#سرآشپز_طلایی#کیک_کدوحلواییکیک خوشمزه من کرم این کیک بادستو ر دوست خوبم پرچین جوون درست کردم وخیلیم خوشمزه بود
-
کیک کدو حلوایی 🎃
#سرآشپز_طلایی#کیک_کدو_حلوایی#کدو_حلواییسلام شب پاییزی سرد تون بخیرخدمت شما یک کیک پاییزی خوش عطر و طعم با بافتی عالی و پنبه ای بدون فر
-
کاکا کدو حلوایی 🎃
طعم پاییزی 🍁🍂کاکا یک شیرینی سنتی مربوط به استان گیلانه که در تهیه آن از پوره کدو حلوایی استفاده میشه و نیازی به فر و همزن نداره و بسیار خوش عطر و طعمه.🌼 با تشکر از دوست عزیز @safura_dabiri#کاکا#کدو_حلوایی#بدون_فر#شیرینی#چرا_خونگی -
-
کوئیک میکس کدو حلوایی
سریعتر از این کیک نیستفقط ۲_۳ دقیقه داخل غذاساز مخلوط و نیم ساعت در فر پخته میشهنکته مهم برای اینکه کیکهای میوه ای خمیری نشهکافیه هر میوه ای که استفاده میکنید را با روغن کاملا میکس کنید و به موادتون اضافه کنیدفر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنیدقالب را با ارده چرب کنید۱/۴ پ شیرولرم + ۱ ق م سرکه مخلوط کنید بدون هم زدن اجازه دهید #باترمیلک درست شودنکتهدر کیکهای میوه ای جوش شیرین را حذف یا جایگزین نکنید. درصورت جایگزینی با بیکینگ پودر پف کیک کم خواهد شد.بهتره داخل قالب‌های شیفون درست بشه تا وسطش خوب پخته بشه
-
-
🎃نان کدو حلوایی🎃
مواد اولیه ی این دستور از رسپی نان کدو تنبل @cook_Rosetta عزیز هست( البته طبق معمول با کمی دستکاری جزئی توسط خودم🙄) اما من طرز تهیه رو تغییر دادم و شکل این نون رو از رسپی نان کدو حلوایی خانم پروین عسگری ( parvin.parnaan در اینستاگرام) الهام گرفتم . البته قطعا ایراداتی داره 😉 به بزرگی خودتون ببخشینبا اینکه کدو حلوایی داره اما طعمشو نمیده، پس کسایی که طعم این کدو رو دوست نداشته باشن هم میتونن با خیال راحت بخورن و از خواصش بهره ببرن 😉بافتش کمی سنگین تر از نون های دیگه ست ولی اصلا حالت بدی به نون نمیده و برای من که خیلی لذت بخش بود 🥰 -
-
-
کیک کدو حلوایی 🎃🎃
#کیک_کدو_حلوایی#کیک_پاییزی این کیک فوق العاده رو درست کنید و لذت ببرید برای اون دسته از عزیزانی که کدو دوست ندارن عالیه چون مزه کدو داخلش مشخص نمیشه من این کلک و به بچه هام زدم چون که اصلا کدو دوست ندارن😉😉😉#سرآشپز_طلایی
-
کیک کدو حلوایی
دوستان خوبم سلام🤗 عطر این کیک محشره و خیلی سبک و پف پفیه ، مهم تراز همه کدوحلوایی مقوی هست و سرشار از بتاکاروتن😍😍👍درست کنید و لذت ببرید#سرآشپز_طلایی #کدو_حلوایی
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (23)
فقط برای ۳ پیمانه ارد ۳ تخم مرغ لازم هست؟
و اب پوره ی کدو گرفته بشه؟
چون توی سایت خانم وحید برلی کیک گفت آبش گرفته بشه تقریبا ۱ ساعت روی الک بود.