Vla Earl Grey (fla aroma teh)

Mamawok
Mamawok @mamawok
Jakarta

Tempo hari jajan di aplikasi online dan menemukan ada vla earl grey. Jadi penasaran pengen coba bikin 😆
Resep dasar dari akun mba Cahyani Puji @tjahkitchen 😍
Cuma ditambahkan infuse daun teh earl grey sajaa 🫖

Oya untuk resep panna cotta sama seperti yang sebelumnya sy post, bedanya di takaran gula yaa. Gulanya dikurangi karena pakai vla😄

#PejuangGoldenBatikApron

P.S: Selamat tahun baruuu. Resep pertama Mamawok di tahun 2023 🎉

Vla Earl Grey (fla aroma teh)

Tempo hari jajan di aplikasi online dan menemukan ada vla earl grey. Jadi penasaran pengen coba bikin 😆
Resep dasar dari akun mba Cahyani Puji @tjahkitchen 😍
Cuma ditambahkan infuse daun teh earl grey sajaa 🫖

Oya untuk resep panna cotta sama seperti yang sebelumnya sy post, bedanya di takaran gula yaa. Gulanya dikurangi karena pakai vla😄

#PejuangGoldenBatikApron

P.S: Selamat tahun baruuu. Resep pertama Mamawok di tahun 2023 🎉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-30 menit
5 cup kecil
  1. 200 mlsusu cair plain (sy pakai Greenfields)
  2. 2 sdmatau 30gr gula pasir
  3. 8 gratau 4 kantong teh earl grey
  4. 1 sdmtepung maizena + 1-2 sdm air/susu
  5. 1 butirkuning telur
  6. Bahan panna cotta earl grey:
  7. 350 mlsusu segar/fresh milk
  8. 20-25 grgula pasir
  9. 8 gratau 4 kantong teh earl grey
  10. 7 grgelatine bubuk + 35 ml air
  11. 150 mlwhipping cream/krim cair

Cara Membuat

20-30 menit
  1. 1

    Tuang susu dan gula ke panci, nyalakan api. Hangatkan hingga gula larut, matikan api lalu tuang/letakkan teh ke panci. Tutup panci, infuse teh selama 10 menit

  2. 2

    Wuhuuw wangi tehnya semerbak 😌
    Angkat daun/kantong teh.
    Tuangkan larutan maizena. Aduk rata.

    Oya karena sy pakai loose leaf, bisa pakai daun teh yang sebelumnya dipakai untuk bikin panna cotta. Tapi kalau pakai teabag sebaiknya pakai yang baru, karena teabag kurang wangi seperti loose leaf

  3. 3

    Siapkan kuning telur di wadah terpisah.
    Tuang 3 sdm larutan teh susu ke kuning telur. Aduk cepat2 lalu segera tuang kembali ke panci

  4. 4

    Nyalakan api, hangatkan kembali hingga sisi2 cairan nampak meletup/ada buih2 bubble. Jadinya kental seperti di video. Ketika diangkat, akan lebih kental lagi jadi hati2 ya jangan sampai kepanasan hehee

    Jadi nostalgia waktu jualan kue dengan teknik masak seperti ini.. 😳🤗

  5. 5

    Tunggu vla turun ke suhu ruang. Nah karena mau difoto jadi sy saring biar cakep tidak ada gumpalan 😂
    Kalau kontak dengan udara, bagian atas vla akan membentuk kerak ya manteman. Tapi tidak apa2, diaduk saja.
    Kalau tidak mau ada lapisan tsb, bisa ditutup dengan plastik menempel ke vla, ketika mau menyimpan vla di kulkas.

    Senangnya bisa berhasil bikin tema teh lagii 😆

  6. 6

    Untuk membuat panna cotta:
    1. Panaskan susu + gula, hingga gula larut
    2. Seduh/infuse teh (tutup panci) selama 15-20 menit
    3. Angkat teh dari panci
    4. Tuangkan gelatine bubuk yang sudah mengembang dalam air. Aduk hingga gelatine larut
    5. Saring. Lalu tuangkan ke wadah

    Untuk detail langkah-langkahnya bisa cek di resep terlampir yaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mamawok
Mamawok @mamawok
pada
Jakarta
Alumni Golden Batik Apron 2022! 🍳Alumni Golden Apron 3 🥉My mom and the wok that she always uses since I was a child really inspired me to love cooking and being in the kitchen! And as you can see from my recipes, I'm a tea lover 🫖Hobi utak atik dapur yang terinpirasi dari mama yang rajin ngedapur dengan mengandalkan sebuah wok/wajan. Ilmu masih jauh banget dari mama, tapi gapapa yang penting semangat belajar terus!
Lebih banyak

Komentar (3)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Mbak @mamawok apakah pernah mencoba, gelatin ganti agar-agar mbak?

Resep Serupa