في قدر ة نضع اللحم مع البصل والثوم مقطع وقليل من الزيت ونقلي جيدا ثم نضيف حلقات الطماطم والتوابل والملح ونقلي حتى تذبل ثم نمرق بالماء الساخن ونتركه يطهى

نجيب البيذنجان بعد ماغسلته ونشفته نقطعه حلقات تكون شوية سميكة ثم نرش فوقه قليل من الملح ونقليه في زيت ساخن ثم نقطره جيدا من الزيت ونضعه في المرق بعد ما استوى اللحم وخثارت المرق لبعض دقائق ليتشرب المرق مانتركه حتى يتفتت

ثم نقدمه مع رشة دبشة بصحا والهناء