Donat Kentang Autolisis (Tanpa Mixer, Uleni 5 menit)
Cara autolisis ini sangat memudahkan saya karena tidak perlu makai mixer dan hanya perlu diuleni 5 menit saja stelah oksidasi 6jam, adonan sudah kalis. Hasil donatnya juga sangat empuk dan mengembang dengan baik.
Donat Kentang Autolisis (Tanpa Mixer, Uleni 5 menit)
-
Ida Rasyiidah“Agak bantet 😂” -
Reini Seto“Yeaayy berhasil menul2 empuk...terimakassihh resepnya mba🤗” -
Mrs. Indah“Setor recooknya Bun. Lembut banget. Tengkyu resepnya” -
Umma Halim“Waaah, pengalaman pertama kali buat Donat tdk buruk" amat sih😁😁😁tpi pas donatnya dingin kok kempes. Apa yg slah ya” -
Ana Rohana“Blom di kasik toping.. krna utk sarapan pagi.. terimakasih. Pasti uenak”
Cara autolisis ini sangat memudahkan saya karena tidak perlu makai mixer dan hanya perlu diuleni 5 menit saja stelah oksidasi 6jam, adonan sudah kalis. Hasil donatnya juga sangat empuk dan mengembang dengan baik.
Cara Membuat
- 1
Campurkan Gula Pasir dan Susu Cair, kemudian aduk hingga Gula pasir Larut. Sisihkan
- 2
Campurkan 250gr terigu, 2 butir kuning telur, 100gr kentang dan ucampuran Susu & gula. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata
- 3
Stelah menjadi adonan, tutup dg serbet dan diamkan 6-8jam.
- 4
Stelah kurang lbh 6jam, masukkan Fernipan (aku encerin pake air hangat 2sdm makan) kemudian uleni adonan sebentar sampai teecampur rata
- 5
Setelah itu masukkan bleband dan garam, kemudian uleni adonan sampe kalis. Kira2 5-10 menit
- 6
Setelah kalis, rounding/bulatkan adonan dan kembali tutup dg serbet selama 30menit
- 7
Setelah itu kempes kan adonan dan bagi adonan sama rata, dan rounding masing2 adonan kecil. Lalu lubangi bagian tengah donat (aku pake tutup botol)
- 8
Goreng donat di minyak panas api kecil. Kemudian hanya perlu dibalik sekali saja stelah kuning keemasan (jgn sering dibalik biar gak mnyerap minyak)
- 9
Donat siap dihidangkan dg topping sesuai selera
Resep Serupa
-
Donat Kentang (Tanpa Mixer dan Ulen) Donat Kentang (Tanpa Mixer dan Ulen)
🤩Favorit semuaaaa🍩☺️Jaman kecil dulu tuh salah satu jajanan enak ya donat ini. Meski cuma ditaburin gula doang udah enak banget😝😉Ternyata anak-anak dan suami juga suka.¹ Jadi minimal seminggu sekali bikin donat. Kali ini coba bikin varian pake kentang ternyata enak ya lembut meski tidak diulen dan pake mixer.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/11324589#GAS2025#gasposbarke28#cookpadcommunity_palembang#jajananpasar25#jajan_alawongkito
-
Donat Kentang Tanpa Mixer Donat Kentang Tanpa Mixer
Pengen banget donat kentang, mau beli jauh. Mumpung bahan dan topping ada langsung bikin aja
-
Donat Kentang tanpa Mixer Donat Kentang tanpa Mixer
Pertama kali bikin donat 😍,Tanpa mixer nguleni sendiriMeski agak riweh tp puas sama hasilnya 😍Donat nya lembut , Krispy di luar 😍Wajib di coba Bun🥳
-
Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis) Donat kentang super empuk tanpa mixer dan tanpa diuleni lama (teknik autolisis)
Mau buat donat super duper empuk dan menul tapi gapunya mixer/bread maker? coba deh pake metode ini dijamin akan berhasil 100%!! Metode ini juga cocok untuk pembuatan roti2an dan adonan pizza loh!Metode autolisis bertujuan untuk pembentukan struktur gluten yang dihasilkan karena pemberian jeda (waktu istitahat/didiamkan) pada pengolahan adonan campuran gula. Hasilnya adonan menjadi lembut, kalis elastis, mudah dibentuk, dan teksturnya akan tahan lama (tidak mudah keras). Dibutuhkan waktu yang agak lama pada metode ini, namun hasilnya sangat2 memuaskan. Yuk cobain!🤩
-
Donat Kentang tanpa mixer Donat Kentang tanpa mixer
ga punya mixer, oven, timbangan tp pengen bikin kue?? Iseng2 bikin donat kentang, resepnya jg pake takaran sendok. Bahannya udh dibeli dari bbrpa minggu lalu, niat bikinnya baru terealisasi sekarang.
-
Donat Kentang Ulen Sebentar Aja dan Tanpa Mixer Donat Kentang Ulen Sebentar Aja dan Tanpa Mixer
Uda dicoba sampe 3x trial dan Alhamdulillah berhasil total waktu hanya butuh 1-1.5 jam aja mulai dari ngulen, ngediemin adonan sampe ngembang, bulet-buletin, sampai menggoreng. Alhamdulillaaaaahhhhh keluar white ringnya juga
-
DONAT J.Co. tanpa mixer 5 menit kalis DONAT J.Co. tanpa mixer 5 menit kalis
99% rasa mirip donat j.co, manisnya pas, lembutnya pas, dan tidak cepat kenyang(kecuali 1 resep dimakan sendirian ya...😁), anti eneg, tutorial lengkap versi youtube klik di sini ya... https://youtu.be/KaPcO1hoJsM#temanberjuang
-
Donat Tanpa Kentang (No Mixer) Donat Tanpa Kentang (No Mixer)
Walau saya tidak ikut kelasnya karena suatu hal... Maafkan mba Marissa🙏🏻. Tapi saya semangat cooksnap resep ini. Ini saya bikin udah 2x loh. Anak2 suka☺️. Terima kasih mba Marissa. Donatnya empuk, montok.#bakerpad_serbaroti#Donat#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#DonatTanpaKentang#RotiTanpaOvenSource: @marissaristantohttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16361779
-
Donat tanpa mixer metode autolysis Donat tanpa mixer metode autolysis
metode ini adalah cara mendiamkan adonan roti/donat selama beberapa jam agar kandungan gluten dari tepung yg membuat adonan kalis terbentuk secara alami.jadi gak perlu menguleni terlalu lama,karena adonan sudah kalis dengan sendirinya.simple tapi hasilnya sempurna,empuk banget deh...
-
Donat Kentang Empuk (Tanpa Mixer) Donat Kentang Empuk (Tanpa Mixer)
dapet resep dari tante.. donat bikinan tante saya ini selalu habis dimakan keponakan2nya karena enak dan bikin nagih..
-
Donat kentang tanpa mixer Donat kentang tanpa mixer
disclaimer :donat ini teksturenya lembek karena tujuannya untuk mempermudah menguleni manualkomposisi kentang lebih banyak sehingga lebih terasa kentangnya daripada beberapa resep donat kentang yang pernah saya coba. tekstur setelah digoreng sangat empuk dan ringantidak terlalu manis sehingga cocok untuk ditopping glaze yang manisminusnya, karena agak lembek jadi perlu "usaha lebih" untuk dibentuksaya save disini karena komposisi resep ini lebih disukai anak anak ♥️🤗
-
Donat kentang tanpa mixer Donat kentang tanpa mixer
Ini sebenernya resep dari bunda fah umi yasmin, sering bikin tapi g pernah difoto.Sudah sreg dengan tekhniknya, walau tanpa mixerpun donat tetep lembut.Untuk lebih jelasnya bisa disimak dikanal youtube saya, Dapur semut.http://www.youtube.com/c/DapurSemut#donat#donatkentang#resepdonat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)