Sambal Tomat ala Pecel Lele Lamongan

Dini_Apsilia
Dini_Apsilia @Dini_Apsilia
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Assalamu'alaikum.... weekend jadwalnya bikin stok lauk pauk dan sambal untuk bekal Pak suami. Biar kalau pagi gak perlu kelabakan nyambel atau lainnya. Lauk tinggal sreng atau bakar. Menu simple akan istimewa klo ada sambal. Nah ini nemu resep sambal dri YT beliau memang pedagang pecel lele betulan jadi emang resepnya otentik ya dan cocok saya alhamdulilLah enak. Saya biasanya bikin sekalian banyak tapi hanya 1/2 resep aslinya ya dan saya bagi ke wadah-wadah per porsi makan dan simpan di freezer lumayan awet, jadi kalau mau makan tinggal ambil satu dan panasi sebentar.

Source : YT Hasan Santo

#BismilLahirrahmanirrahim
#PejuangGoldenBatikApron
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
-+ 30 org
  1. 1 kgtomat
  2. 125 grcabe rawit orange (bisa lebih/ sesuai selera)
  3. 5 buahcabe merah besar
  4. 125 grbawang merah
  5. 7 btrkemiri
  6. 1,5 sdtterasi (me. 2 sct terasi Abc)
  7. Secukupnyaminyak goreng
  8. Bumbu-bumbu Lainnya:
  9. 1 sdtgaram
  10. 2 sdtsasa micin (me. 1 sdt)
  11. 5 sdmgula pasir

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Awali kegiatan memasak kita dg berdoa. Siapkan semua bahan dan cuci bersih.

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng satu per satu bahan sambal secara bergantian. Pertama goreng kemiri hingga matang angkat dan tiriskan, kemudian cabe, lalu bawang merah, tomat dan terakhir terasi.

  3. 3

    Haluskan semua bahan, pertama kemiri, cabe, bawang merah baru yg terakhir tomat. boleh secara manual atau pakai chopper sebentar saja hingga tekstur sesuai selera. Kalau saya pakai ulekan manual jadi masih rada kasar dan terasa tekstur tomatnya.

  4. 4

    Tuangkan sambal yg sdh dihaluskan ke dalam wajan yg berisi minyak sisa menggireng bahan tadi, masukkan bumbu-bumbu lain. Aduk hingga rata koreksi rasa, masak hingga meletup-letup dan minyak keluar semua.

  5. 5

    Sambal tomat ala pecel lele lamongan siap disajikan menemani beraneka lauk kesayangan Anda. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Rizal Tomket
Rizal Tomket @cook_112929577
tpi tidak sya goreng lagi 😁, rasanya mantap

Ditulis oleh

Dini_Apsilia
Dini_Apsilia @Dini_Apsilia
pada
Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
Memasak adalah hobi seru, melepas penat dan membahagiakan..masyaAllah😍
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya