Sárgaborsó főzelék kuszkusz- és fokhagymás pirítóssal (vegán)

Name: Sárgaborsó főzelék kuszkusz- és fokhagymás pirítóssal (vegán)
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 150 g (száraz) sárgaborsó; 50 g kuszkusz; 1 db zöldséges leveskocka; 7 dl szűrt víz (a zöldségléhez); 1 l külön felforralt szűrt víz a sárgaborsó beáztatásához; 1 db nagy fej hagyma; 2 cikk fokhagyma; 1-1 ek őrölt pirospaprika félék; 1-1 tk magvak: egész köménymag, pirított szezámmag, lenmagpehely; 1-1 tk zöldfűszerek: metélőhagyma és petrezselyem; 1 db kb. 1 lieteres vaslábas; 0, 5 dl étolaj

KisCsillag @cook_KisCsillag

Budapest

Sárgaborsó főzelék kuszkusz- és fokhagymás pirítóssal (vegán)

Oszd meg te az első Cooksnapet!

8 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

KisCsillag @cook_KisCsillag

Budapest

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2 óra

3 adag

150 g(száraz) sárgaborsó
50 gkuszkusz
1 dbzöldséges leveskocka
7 dlszűrt víz (a zöldségléhez)
1 lkülön felforralt szűrt víz a sárgaborsó beáztatásához
1 dbnagy fej hagyma
2 cikkfokhagyma
1-1 ekőrölt pirospaprika félék
1-1 tkmagvak: egész köménymag, pirított szezámmag, lenmagpehely
1-1 tkzöldfűszerek: metélőhagyma és petrezselyem
1 dbkb. 1 lieteres vaslábas
0, 5 dl étolaj

Elkészítés

2 óra

1

Kimérjük és kiszemezzük a sárgaborsót.
A kuszkuszt is külön kimérjük.
A sárgaborsót kis tálba, langyos vízben beáztatjuk és megmossuk, majd tésztaszűrőben lecsöpögtetjük.
2

Közben, külön lábasban vagy vízforralóban, felforraljuk az 1 liter vizet, amivel majd leforrázzuk a kis vaslábasba előkészített sárgaborsót.
Lefedve, néha átkavargatva, állni kb. 1 óráig.
3

Megmossuk, megpucoljuk és éles késsel, apróra összevágjuk a hagymaféléket. Kis tálkába kis fedővel letakarva félretesszük.
4

Az egy óra végefele, felteszem a 7 dl vizet forrni, a leveskockát belé morzsolom.
Amikor forr a víz, tésztaszűrőbe leszűrőm a beáztatott sárgaborsót és óvatosan beleteszem a forrásban lévő zöldséglében.
Kb. 1 órán belül készre főzöm.
5

Az egy óra főzési idő vége fele, a sárgaborsóhoz keveren az összeaprított hagymaféléket, a magvakat és a kuszkuszt.
6

Amikor az étek elkészült, hozzá keverem a kb. 0, 5 dl (nem saláta!) olajat, őrölt pirospaprika féléket és a szárított zöldfűszereket.
Mivel leveskockát használtam, ebben van elegendő só, ezért külön nem adok sót az étekhez.
Tálaláskor petrezselyemmel díszítek.
Pirítóst is lehet adni hozzá, amit egy cikk fokhagymával jól bedőrzsölök. "Így" lesz a fokhagymás pirítós.
Jó étvágyat kívánok hozzá!🙋🏼‍♀️