Інструкція з приготування
- 1
Запікаєте цибулю і часник, розрізані навпіл, 400г яловичих реберець (чи яловичу грудинку) і запікаєте 20 хвилин при 220 градусах.
- 2
Потім перекладіть те все у каструлю, залийте трьома літрами води і варіть 90 хвилин. Запікати мʼясо з овочами треба, щоб бульйон мав багатший смак
(працює не лише для харчо).
- 3
Берете ще одну цибулю, нарізаєте кубиком, викладаєте на розігріту з олією пательню, додаєте 300 г яловичого фаршу та смажите декілька хвилин. Тільки маст - це постійно помішувати фарш.
- 4
Після цього кидаєте до фаршу 100 г промитого рису, додаєте 2 ст.л. томатної пасти й 1-2 черпаки бульйону з-під ребер. Тушкуєте те все 7 хвилин на тихому вогні.
- 5
Окремо змішуєте чайну ложку хмелі-сунелі, трохи коріандру, чайну ложку орегано, і якщо є ткемалі, то 2-3 ст.л ткемалі. Додаєте те все до фаршу.
- 6
Бульйон процідіть, цибулю та часник викиньте. Проціджений бульйон доведіть до кипіння, додайте фарш, поставте вогонь на мінімум і варіть 15-20 хвилин. 3 ребер приберіть кісточки, наріжте мʼясо і додайте до супу. Подрібніть 50 г волоських горіхів і додайте до харчо разом з половиною подрібненої головки часнику, половиною чайної ложки чилі. Проваріть 20 хвилин, зніміть з вогню і додайте 7 подрібнених гілочок петрушки.
- 7
Смачного😋
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Суп харчо зі свининою та волоськими горіхами Суп харчо зі свининою та волоськими горіхами
#зимовеменю
-
Суп з ребрами а-ля "Харчо" Суп з ребрами а-ля "Харчо"
Пряний, пікантний та ситний суп. Часто готую саме таким чином , тільки цього разу робила з в'яленими ребрами з Норвегії.#березень
-
Пхалі по-грузинськи 😊 Пхалі по-грузинськи 😊
#грузіяШвидка і дуже проста у приготування страва . Гарно доповнить ваш стіл 💜.
-
Курячі стегна у рукаві Курячі стегна у рукаві
#календар #осіннєменю #школа #мясо #новийрік #новорічнеменю #курятина
Більше рецептів
Коментарі