另類年糕吃法-年糕蛋餅

髒兮兮幸福日記
髒兮兮幸福日記 @alpacole

年糕除了沾麵粉炸以外,還有其他吃法嗎?試試看用蛋餅粉煎餅皮包年糕的方法吧!沒吃過一定要吃吃看,是道另類的點心~餅皮也可以用市售的蛋餅皮取代,不過自製的餅皮比較有厚度,也有手工的味道❤️這次選用的太陽蛋餅粉有私心使用蔬菜的口味,讓不愛吃青菜的女兒,一起把營養豐富的蔬菜吃下肚。
#太陽蛋餅粉
#年糕

另類年糕吃法-年糕蛋餅

年糕除了沾麵粉炸以外,還有其他吃法嗎?試試看用蛋餅粉煎餅皮包年糕的方法吧!沒吃過一定要吃吃看,是道另類的點心~餅皮也可以用市售的蛋餅皮取代,不過自製的餅皮比較有厚度,也有手工的味道❤️這次選用的太陽蛋餅粉有私心使用蔬菜的口味,讓不愛吃青菜的女兒,一起把營養豐富的蔬菜吃下肚。
#太陽蛋餅粉
#年糕

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 太陽蛋餅粉約100克
  2. 雞蛋🥚1顆
  3. 水約200cc(視情況增減)
  4. 年糕
  5. 煉乳

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    均勻混合蛋餅粉、雞蛋和水至微稀狀態,將不會太稠的麵糊稍微靜置10分鐘。

  2. 2

    年糕切塊後稍微蒸熱取出。

  3. 3

    平底鍋倒入少許油,用油刷均勻塗刷整個鍋面。

  4. 4

    倒入麵糊,以中小火煎至可鏟起的餅皮,先放一旁備用,約可以煎2片多左右,多的麵糊就煎小餅皮。

  5. 5

    把蒸好的年糕放在餅皮中間。

  6. 6

    先包兩側餅皮,再包上下,年糕會黏住餅皮,包覆的開口朝下放回平底鍋內煎。

  7. 7

    煎至兩面呈金黃即可,可切塊呈盤。

  8. 8

    淋上煉乳就可以食用啦!

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因為有三寶,煮飯時間常要快快快!最喜歡用隨手可得的材料,簡易快速製作料理。偶爾會心血來潮做一些特別料理。
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