Giling dengan rolling pin di atas silikon mat atau alas rata yang sudah ditaburi terigu agar tidak lengket. Karena nggak punya cetakan rumah-rumahan, saya pakai cetakan kertas. Ada tiga ukuran cetakan yang saya pakai: dinding, atap dan muka/belakang rumah (masing-masing dicetak dua kali).

Jika cookies sudah dingin, mari kita pasang rumah-rumahannya. Oleskan icing pada bagian yang hendak ditempeli dinding. Gunakan alat bantu seperti toples atau gelas untuk membantu menyangga cookies sampai set.

Jika keempat dinding rumah sudah set, mari pasang atapnya. Ini bagian yang tricky, karena ukuran atap yang saya buat lumayan berat.

Sambil menghias dinding dan atap dengan icing, gunakan cetakan cookies di bawah atap untuk menyangga atap. Saya biarkan atap sampai set semalaman sambil menunggu icing di bagian atap mengering.

Hati-hati dengan konsistensi royal icing. Jika sudah agak mencair, bisa tambahkan icing sugar dan kocok lagi untuk mendapatkan konsistensi icing yang pas.

Jika icing bagian atap sudah mengering, bisa tambahkan icing atau hiasan lain sesuai selera.

Dan nggak tega mau makan ini cookies rumah-rumahan kalo ingat berdarah-darah bikinnya.

And this is my second attempt on building a cinnamon cookies house. A little bit tidier, I guess. ;)

Where's the gingerbread man? Where's the snowman? I ate 'em up, sorry! ;p