Заливний язик
Пам"ятаєте казку про трьох поросят? Ну що...ось її логічне завершення. Заливний свинячий язик.
#зимовеменю
Заливний язик
Пам"ятаєте казку про трьох поросят? Ну що...ось її логічне завершення. Заливний свинячий язик.
#зимовеменю
Інструкція з приготування
- 1
Спочатку добре промиваємо язики
- 2
Готуємо овочи та спеції
- 3
Нагадую, що язик потрібно варити 2 рази та опускати у кип'яток. Перший раз варимо 15 хвилин після закіпання. Зливаємо воду, заливаємо язик холодною водою, після чого обдираємо шкіру.
- 4
Кіп'ятимо свіжу воду(попередньо підсолив), занурюємо язики, додаємо овочі та спеції. Доводимо до кипіння, зменьшуємо вогонь на мінімум, та варимо 2 години. Інколи проштрикаємо зубочисткою. Якщо м'якеньке, то готове.
- 5
Доки остигають язики - проціжуємо бульон. Частину остужуємо та розчиняємо желатин.
- 6
Якщо є бажання отримати прозорий бульон, то один яєчний білок взбиваємо у піну, додаємо у остигший бульон, доводимо до кіпіння та ще раз проціжуємо.
- 7
Язики ріжемо дольками, моркву кільцями. Викладаємо у форми. Можна додати зелень. В мене була зелена цибулька.
- 8
Додаємо розчинений желатин до бульону, ретельно перемішуємо та заливаємо у форми.
- 9
Прибираємо до холоду і чекаємо. Якщо не подобається жир, то як почне схвачуватись - обережно збираємо(він перетворюється на тонку плівку). Але я люблю з жирком.
- 10
Беремо гірчичку, хліб та...смачного!!!
PS
Над подачею треба попрацювати...просто дуже їсти хотілося
Схожі рецепти
-
Заливний свинячий язик Заливний свинячий язик
Заливний язик – це універсальна закуска, яка буде доречна і для буденних посиденьок і для святкових застіль. За рецепт дякую @MaksikKuhar #глобальнийфартух2024 #червоний #язиксвинячий #календар #червень
-
Заливний язик Заливний язик
#зимовеменюЗаливний язик – це чудова закуска. Особливо в період Новорічних свят.🎄🎄🎄
-
Заливний язик Заливний язик
Заливний язик та й взагалі холодець полюбляє мій чоловікКоли є час полюбляю приготувати щось смачненьке#святковеменю #закуски
-
-
Заливне з яловичого язика Заливне з яловичого язика
#зимовеменюЯзик сам по собі є делікатесом, а якщо його приготувати у вигляді заливного, то й гарним і смачним делікатесом.😊😋
-
Язик заливний (свинячий)🍛 Язик заливний (свинячий)🍛
#заливне #глобальнийфартух2024 #червоний #язиксвинячий# #календар #травень
-
-
Рагу зі свинячого язика Рагу зі свинячого язика
#глобальнийфартух2024 #червоний #язик свинячий
-
Заливний свинячий язик варений у спеціях Заливний свинячий язик варений у спеціях
#вишиванка #експерименти #жовтий
-
-
-
Більше рецептів
Коментарі