Наріжте кубиками картоплю, одну цибулю та соломкою моркву. Киньте у воду, накрийте кришкою та чекайте поки закипить.

Поки картопля вариться, наріжте та обжарте на олії цибулю до золотистого кольору. Далі натріть на терці моркву та теж додайте до цибулі.

Коли морква з цибулею стали золотистого кольору, додайте нарізані гриби та накрийте кришкою на 5-6 хв, помішуючи.

Коли гриби стали меншого розміру та пустили сік, додайте спеції (я додавала чорний перець, сухий часник та солодку паприку) та протушіть ще декілька хвилин.

Картопля зварилася, тож можна додавати до супу нашу зажарку та знову накривати кришкою.

Натираємо сири на терці, додаємо до супу та ретельно перемішуємо, щоб сир добре розплавився.

Кидаємо два бульйонні кубики, попередньо роздрібнивши їх у крихту.

Додаємо сіль на смак та свіжу зелень.