Tumis daun pepaya teri

mache.cooksperiment
mache.cooksperiment @Machekitchen1882
Jakarta Utara

Masih ada sedikit pahit tapi ga sampe pait banget dan rasanya enak disajikan dengan nasi hangat bkn ketagian deh

Cara supaya daun pepaya ga pahit :
Remas-remas 150 gr daun dan bunga pepaya dengan garam, lalu diamkan selama 10 menit, lalu dibilas sampai getah berkurang.

bisa juga dengan menambahkan 6 lembar daun jambu ke rebusan daun pepaya. Daun jambu dipercaya berfungsi untuk menyerap rasa pahit dari bunga pepaya.

penggunaan air asam jawa juga dapat mengurangi rasa pahit daun pepaya

Sumber resep : cookpad Mbak Anaya

Tumis daun pepaya teri

13 orang berencana membuat resep ini

Masih ada sedikit pahit tapi ga sampe pait banget dan rasanya enak disajikan dengan nasi hangat bkn ketagian deh

Cara supaya daun pepaya ga pahit :
Remas-remas 150 gr daun dan bunga pepaya dengan garam, lalu diamkan selama 10 menit, lalu dibilas sampai getah berkurang.

bisa juga dengan menambahkan 6 lembar daun jambu ke rebusan daun pepaya. Daun jambu dipercaya berfungsi untuk menyerap rasa pahit dari bunga pepaya.

penggunaan air asam jawa juga dapat mengurangi rasa pahit daun pepaya

Sumber resep : cookpad Mbak Anaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ikatpucuk daun pepaya dan bunganya (aku hanya daun saja)
  2. 1 bksikan teri, rendam air panas, cuci dan tiriskan
  3. 2 sdmminyak untuk menumis
  4. 5bawang merah iris
  5. 4bawang putih iris
  6. 3 buahcabai merah keriting iris
  7. 7 buahrawit merah iris (sesuaikan)
  8. 1 buahtomat potong
  9. 2 cmjahe di geprek
  10. 3 cmlengkuas digeprek
  11. 3 lembardaun salam sobek2
  12. 1 sdmsaus tiram
  13. 1 1/2 sdmgula merah disisir halus
  14. 1 sdmair asam jawa
  15. 2 sdmkecap manis
  16. 2 sdtgaram
  17. Cara Membuat

Cara Membuat

  1. 1

    Semua bahan di iris halus. Siapkan panci rebus daun pepaya dan bunga pepaya tambahkan garam rebus hingga empuk. Tes dgn di pijit ujungnya, kl masih keras lajutkan merebusnya. Setelah empuk tiriskan, peras hingga airnya habis, lalu iris kecil2. Cuci bersih dng air mengalir agar pahitnya hilang.

  2. 2

    Goreng kering ikan teri, angkat sisihkan. Tumis semua bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cabai merah, rawit, lengkuas, dan salam) hingga harum. Masukkan daun pepaya, beri garam, gula merah, saus tiram, kecap, dan teri goreng aduk2, lalu beri air asam dan tambahkan air panas, masak hingga air menyusut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mache.cooksperiment
mache.cooksperiment @Machekitchen1882
pada
Jakarta Utara
Ig : @mache.cooksperimentyoutube : mache diarytiktok : mache diaryBlog : shinhyoaeippeo.wordpress.comDiary masakan Mache, suka cooking, masak, dan bikin kreatifitas sih.. Masih belajar dan masih terus belajar.. semoga resep-resep yang mache share bisa berguna dan membantu teman2 sekalian yang masih sama2 blajar masak.. (belajar masak sejak 2010, sehabis nikah dan jadi istri)Jangan lupa follow ig @mache.cooksperiment ya untuk dapat resep yang lebih lengkap
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa