الصفيحة السورية

تجهز العجينة وهي عجينة العشر دقائق

في وعاء العجن نضيف الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتحرك ثم تترك لمدة عشر دقائق

نضيف باقي المكونات ثم تعجن جيداً وتشكل الى كرات صغيرة بحجم (حبة الجوز) ثم تغطى جيداً وتترك حتى تتخمر.

نجهز حشوة الصفيحة:

تفرم حبات البندورة في الخلاط او في محضرة الطعام

وتفرم حبات البصل بنفس الطريقة ثم تصفى جيداً بمصفاة ناعمة

في وعاء نضع كمية اللحمة المفرومة والبندورة والبصل

ونضيف عليها دبس الرمان والملح والبهارات وتحرك جيداً

ثم تصفى الحشوة جيداً بمصفاة ناعمة وتصبح جاهزة.

بعد تختمر العجينة تفرد قطعة العجينة ويضاف عليها الحشوة

ثم تدخل الى الفرن (درجة حرارة عالية) من الأسفل ثم ترفع الى الأعلى

وتقدم وصحتين والف هنا (يقدم الى جانبها اللبن الزبادي او اللبن العيران و دبس الرمان