Campurkan terigu, 50 gram tapioka, garam, gula dan bawang putih. Aduk dan ratakan. Jika sudah rata masukan air sedikit demi sedikit sambil di aduk, sampai semua air tercampur di adonan.

Jika sudah tercampur semua, masak adonan cair tadi di atas kompor dengan api kecil. Di aduk terus menerus sampai adonan kalis.

Jika sudah kalis matikan kompor, kemudian masukan minyak sayur ke adonan yang masih panas tadi, ratakan.

Dinginkan adonan sampai angat2 kuku, kemudian masukan lagi sisa tapioka (100gram) tadi sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah kalis langsung di bentuk bulat sedikit gepeng, dan adonan siap di panggang

Untuk bumbu isian pempek panggangnya. Udang rebon di cuci bersih terlebih dahulu kemudian ditiriskan. Panaskan kuali tanpa minyak, masukan udang rebon tadi dan di sangrai sampai kecoklatan dan kering. Kemudian di chopper hingga halus

Cabai rawit, Cabai burung, bawang putih di kukus terlebih dahulu kemudian di chopper/blender bersamaan dengan gula merah.

Hasil yang di chopper tadi (Cabai dan udang rebon) di campur dan di tambahkan kecap sesuai selera. Bumbu isian siap di santap bersamaan dengaj pempek panggangnya.

Belah bagian tengah pempek panggang yang sudah matang dan masukan adonan isiaan pempek tadi. Pempek tunu/panggang siap di santap bersama keluarga tersayang 🤍