Az olajon megdinsztelni az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát és a reszelt sárgarépát.

Az alaphoz adni a darálthúst. Fehéredésig párolni.
Fűszerezni, majd fedő alatt puhára főzni.
Szükség esetén a vizet, estleg a fűszereket pótolni.

A tésztát forrásban lévő, sós vízben, félpuhára főzni.
A vízből kivéve, lecsepegtetni, majd tiszta ruhára téve, kihűteni.

A besamellhez az olajon világos zsemleszínűre pirítani a lisztet.
A fűszereket hozzáadni.
A tejjel csomómentesre kavarni és folyamatos kavarással, közepesen folyós állagúra sűríteni.

A tésztakat a fűszeres hússal megtölteni.
A sütőformát vajjal kikenni.
A besamel felét a formába önteni, majd a töltött tésztákat rátenni.
A maradék besamellel bevonni, majd a reszelt sajttal megszórni.

Előmelegített sütőben a sajt pirulásáig sütni.
Jó étvágyat hozzá!