بامیه

این بامیه نیازی به داغ زدن نداره و نسبت به بامیه های ایرانی راحت ترهبامیه های ترکی بافت ترد تری نسبت به بامیه های ایرانی دارند و این نوع مارپیچ میتونه خیلی متنوع و جذاب باشه🌼

«حلوا» از جمله شیرینی‌ها و دسرهای محبوب در خاورمیانه به خصوص کشور ترکیه است .حلوا در کشور ترکیه به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. بیشتر دستورهای پخت این دسر به قرن سیزدهم میلادی و زمان حکومت سلجوقیان برمی‌گردد .حلوا ترکیه‌ای «ایرمیک» که در یونان هم طبخ می‌شود از جمله حلواهای محبوب در خاورمیانه و کشورهای شرق دریای مدیترانه از جمله یونان و البته لبنان است که سبک ترکی استانبولی آن هواداران فراوانی دارد .ماده اصلی در پخت حلوا ترکی ایرمیک به سبک ترکی استانبولی «آرد سمولینا» است. حقیقت این است که حلوا ایرمیک در گذشته با «آرد ایرمیک» تهیه می‌شد اما امروزه به دلیل قیمت بالای آرد ایرمیک، آرد سمولینا برای تهیه این حلوا استفاده می‌شود. اما تفاوت آرد ایرمیک با آرد سمولینا چیست؟«ایرمیک» در واقع میانی‌ترین قسمت گندم است که در هر ۱۰۰ تن گندم ۵ کیلو آرد ایرمیک به دست می‌آید. ایرمیک خالص‌ترین جوانه گندمی است که هیچ سبوسی ندارد .عمده ترین تفاوت ایرمیک با سمولینا در داشتن سبوس است. آرد سمولینا به نسبت مشخصی سبوس دارد .سمولینا آردی است که حاصل آسیاب کردن گندمی خاص به نام گندم «دوروم» است. ذرات آرد سمولینا از ذرات آرد معمولی درشت‌تر است و به همین علت مزیت‌هایی نسبت به آرد گندم معمولی دارد . آرد سمولینا نسبت به آرد گندم معمولی هم مغذی‌تر است و هم آنتی‌اکسیدان و پروتئین بیشتری دارد .#سرآشپز_طلایی#حلوا_ایرمیک#حلوا_سمولینا#ایرمیک#حلوا_ترکیه#حلوا

#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضانسلام عزیزان طاعات قبول درگاه حق💙تفاوت بامیه ترکی و بامیه ایرانی در گلاب و زعفران هستش، تو شربت بامیه ترکی از گلاب و زعفران استفاده نمیشه، ولی خیلی ترد و خوشمزه ست.ببخشید که مرتب چیده نشده، دم افطار بود و حسابی عجله داشتم نشد که تر و تمیز بچینمشون😊َ

بامیه های ترد و‌بسیار خوشمزه و چندین بار درست شده با دستور خانم مژگان آژیر عزیز و من قبلا تو‌کلیپی دیده بودم ،از بس خوشمزه و خانواده دوست داشتن چند باری درست شده ،پس با خیال راحت درست کنید ،ممنونم مژگان جان عالی و بسیار خوشمزه شد،فقط با یه ماسوره ای زدم شبیه 2d اما شکل ظاهریش فرق میکنه اما ازخوشمزگیش کم نشد،انشالا با ماسوره واقعا2dامتحان میشه😉بامیه عربی (ترکی یا تاتلی حلقه ای) جاااتون سبززز ⚘⚘⚘#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#شیرینی#افطاری#بامیه#بامیه_عربی#بامیه_ترکی#بامیه_حلقه_ای#بامیه_تاتلی_حلقه_ای

سلام دوستان گلم 😍😍 امیدوارم حال دلتون عااالی باشه 💪❤ حلوای ایرمیک یا سمولینا یه نوع دسر سنتی و معروف ترکیه اس ، که خیلی خوشمزه و سبکِ و به مدل های مختلف درست میشه که ماده اصلی اون آرد سمولیناست تو بعضی دستور ها مغزها به صورت خرد شده و بستنی هم به کار رفته ،با این دستوری که درست کردم حلوا خیلی خوش طعم و لطیف شد ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید😘😘#حلوا#حلوا_سمولینا#حلوا_ایرمیک#سرآشپز_طلایی

خیلی خوشمزه تر از بامیه های معمولیه و از نظر من ساده تره و خیلی توش روغن نداره و دست نمیسوز.واسع همینم شده ارزش امتحان کردنو داره😉🙃#سراشپز_طلایی

#حلوا_ایرمیک_ترکی#رمضان_غیرایرانیحلوای ایرمیک ترکیه ای یکی از معروف ترین و در عین حال لطیف ترین دسرها است. این حلوای خوشمزه که از ایرمیک یا همان آرد سمولینا درست می شود، می تواند برای مراسم عزاداری یا حتی دورهمی های مجلسی بسیار مناسب باشد. آرد سمولینا نسبت به آرد سفید خواص زیادی دارد و برای کودکان هم به عنوان یک تغذیه سالم در نظر گرفته شده است.

بامیه یکی از شیرینی‌های خاورمیانه است. همچنین در بسیاری ازکشورها به عنوان تولومبا (ترکی استانبولی: tulumba‎) نیز شناخته می‌شود چون این دسر در غذاهای سرزمین شام از امپراتوری عثمانیسرچشمه گرفته‌است و هنوز هم در مناطق امپراتوری سابق باقی مانده‌است. این شیرینی یک خمیر سرخ شده در شربت است و اغلب با زولبیا جفت می‌گردد. مسلمانان ایرانی غالباً از بامیه و زولبیا در ماه رمضان هنگام افطار برای باز نمودن روزه خود استفاده می‌کنند#بامیه#ماه‌رمضان#عید‌فطر#افطاری#سحری

اصلا ماه رمضان بدون زولبیا و بامیه، ماه رمضان نیست! ماه رمضان یعنی افطار که کردی و غذا رو که خوردی، یه چای داغِ لب‌سوز بریزی... چی می‌چسبه؟ آفرین بامیه... بدنت اون لحظه یه چیز شیرین مثل بامیه می‌طلبه... اما خب توی این دوران کرونایی خیلی‌ها دست از خرید شیرینی‌جات برداشتن چون می‌ترسن آلوده باشه و سلامتیشون رو به خطر بندازه...برای همین براتون طرز تهیه بامیه خانگی رو آوردم که دیگه ماه رمضانتون بدون بامیه نمونه...#ماه_رمضان#افطار#بامیه

#ماه_رمضان #بامیهسلام عزیزان روزه و نمازهاتون قبول درگاه حق باشه 🤲🏻اینم دستور بامیه خوشمزه فائزه پزززز😁که مزه ش با بامیه ی بیرون مو نمیزنه

قبول دارید بامیه فقط ماه رمضون میچسبه؟ 😍😋درست کنید و افطار میل کنید ☺️التماس دعا 🧡#بامیه#شیرینی_بامیه

#ماه_رمضان_ایرانی سلام بر همه آشپزباشی ها امروز یه رسپی میزارم که شدیدا توصیه میکنم امتحانش کنید چون حتما نتیجه میگیرید و کلی هم تعجب میکنید که چه کرده ام مننننن😁 فقط نکات رو جدی بگیرید همین

بامیه خوشمزه و عسلی #رمضان_ایرانی

بنظرم اگه ی چیزی رو بلد باشی خیلی مواقع به دردت میخوره.مثلا همین بامیه.یه دفعه ای هوس بامیه کردم و گفتم درستش کنم.#سرآشپز_طلایی#هوسونه#بامیه

#خاطرات_قرنطینه #بامیه

#سرآشپز_طلاییاین شما و این بامیه لبنانی😍 فقط چون ماسورم بزرگ بود و داخل روغن پُف میکنه شبیه کتلت شده🤦😀 باید باریک و دراز میشد ☺️برای همین بقیه مواد گِرد گِرد زدم😁

#سمولینا#پیشبند_طلایی۲۳ تفاوت ایرمیک با سمولینا  ایرمیک‌جوانه گندمی است که هیچ سبوسی نداره. عمده ترین تفاوت ایرمیک با سمولینا همین هست که ایرمیک سبوس نداره و خالصه. ولی آرد سمولینا به نسبت مشخصی سبوس دارند ولی توی خیلی از دستور ها این ها رو به جای هم استفاده میکنند

#بامیهسلام مهربونا خوبید😍من اومدم با یه خوشمزه دیگه .طرز تهیه خمیرش دقیقا مثل خمیر "نون خامه ای" هست و آسونه.یه مرحله پخت روی گاز داره که بهش میگن داغ زدن (که البته خیلی مهمه) و مرحله بعدی سرخ کردن در روغن داغ. و البته گذاشتن داخل شربت بار ، که اونم تو پست بعدی براتون توضیح میدم😘بریم سراغ آموزش و نکات در کامنت اول😍🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️#بامیه#زولبیا_بامیه#شربت_بار#شهد#زولبیا_خونگی#بامیه_خونگی

⭕بامیه یکی از شیرینی‌های خاورمیانه است. همچنین در بسیاری از کشورها به عنوان تولومبا (ترکی استانبولی: tulumba‎) نیز شناخته می‌شود چون این دسر در غذاهای سرزمین شام از امپراتوری عثمانی سرچشمه گرفته‌است و هنوز هم در مناطق امپراتوری سابق باقی مانده‌است.این شیرینی یک خمیر سرخ شده در شربت است و اغلب با زولبیا جفت می‌گردد. مسلمانان ایرانی غالباً از بامیه و زولبیا در ماه رمضان هنگام افطار برای باز نمودن روزه خود استفاده می‌کنند..

با نزدیک شدن ماه مبارک رمضان بامیه خانگی خوردن داره دم افطار با چای داغ😊☕#بامیه #ماه_رمضان #شیرینی_خانگی(مراحل پخت از پایین به بالا خونده بشه توی ویرایش جاشون عوض شده)

#بامیه #🌙رمضان 🌙نماز روزتون قبول حق تعالی باشه انشالله التماس دعااا😍😘

این کیک لذیذترین و پنبه ای ترین و خوش طعم ترین کیک عربی هستش که مزه باقلوا میده 👌کیک بسبوسه یه کیک عربی هستش که با آرد سمولینا درست میشه و بافت بسیار نرمی داره.

#کودکانهداریم به ماه رمضان نزدیک میشیم یه بامیه خوشمزه خونگی میتونه حالمون رو بهتر کنه😋

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘حتما بارها نام آرد سمولینا را شنیده اید اما نمیدانید آرد سمولینا از چیست؟🤔 آرد سمولینا یکی از انواع آرد است که از آسیاب کردن گندم دوروم حاصل می شود. واژه ی سمولینا یا ایرمیک از ریشه ی ایتالیایی سمولو به معنای سبوس گرفته شده است.👌👌استفاده از آرد سمولینا در آشپزی با خواص زیادی برای بدن از جمله کاهش وزن، سلامت قلب و سلامت سیستم گوارش همراه است.👌🥰با تشکر از دوست عزیزم و کدبانوی هنرمند@lida_aali🙏🙏⚘⚘#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#آرد_سمولینا#دسر_سمولینا#سمولینا#حلوا#حلوا_سمولینا#حلوا_مغزدار#میان_وعدهجمعه بیست مرداد ماه هزار و چهار صد و دو🌹🌹🌹

#بامیه #ماه_رمضان

یه دسر بسیار خوشمزه و در عین حال راحت از کشور سوریه. تقریبا شبیه کاچی هست و با آرد سمولینا درست میشه، این دسر میتونه یه غذای مقوی برای وعده افطار یا سحری باشه. در کشور سوریه، برای وعده صبحانه با نان پیتا و پنیر خورده میشه.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@nazaninzahra2021#کوک_اسنپ#رمضان_غیرایرانی#دسر_مامونیه#مامونیه_سوریه#پودینگ_سمولینا#افطاری#سحری

سلام دوستان گلم 😍😍 امیدوارم حال دلتون عالیی باشه 🤩🤩به به عجب بامیه ای شد 😋😋 این بامیه های خوشگل و خوشمزه رو با رسپی دوست نازنینم Hamideh جان درست کردم ،خیلی خوشمزه شد 🤩🤩 ممنون گل جان بخاطره رسپی عالیتون 😘😘#عید_فطر#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#بامیه#بامیه_حلقه_ای#ماه_رمضان#افطاری

یه دسر بسیار خوشمزه وعالیفقط چون من این دسر واسه کسی میخواستم ببرم نشد برشش بزنم وعکس بگیرم#دسر_سمولینا#دسر#سمولینا

بنظرم نیازی نیست بامیه مثل بیرون براق باشه همین که ترد باشه و مزه ش مثل بامیه باشه کافیه من هیچوقت از گلوکز استفاده نمیکنم مزشم عین بیرونیا میشه چه بسا خوشمزه تر (^-^)#بامیه#ابتکار#خلاقیت#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان

نکات مهم برای پخت بامیه: در شربت اون از گلوکز استفاده کنید تا غلیظ بشه. و باید موقع درست کردن شربت اون شکرهایی که دور ظرف وجود دارند رو با یه فرچه تمیز که آغشته به آبلیمو کردیم تمیز کنیم تا شکرک نزنه. و در درست کردن خمیر بامیه باید یه ربع بیست دقیقه خمیر رو روی حرارت پهن کنیم و جمع کنیم تا خمیر خوبی به دست بیاد و بامیه های تردی داشته باشیم. موقع سرخ کردن هم باید در روغن فراوان سرخ کنیم.