Maionese de Abacate 🥑

Sergio Ferreira Gomes
Sergio Ferreira Gomes @sergiofego
São José dos Campos - SP

Resolvi trocar o óleo por uma gordura vegetal natural e mais saudável.
O resultado me surpreendeu!!!

Maionese de Abacate 🥑

Resolvi trocar o óleo por uma gordura vegetal natural e mais saudável.
O resultado me surpreendeu!!!

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Ingredientes

5 min
500 g
  1. 2ovos
  2. 4 colhereschá açúcar
  3. 2 colhereschá sal
  4. 1 colher sopamostarda
  5. 3 colheres sopavinagre ou suco de limão
  6. 1/2abacate grande maduro cortado em cubos
  7. 1 colher sobremesapaprica picante defumada
  8. 1 colher sopaorégano

Instruções de cozinha

5 min
  1. 1

    Junte os ingredientes na ordem até o abacate no liquidificador.

  2. 2

    Bata em velocidade baixa, auxiliando quando necessário com uma colher na superfície, até homogeneizar a mistura.
    Obs.: se necessário desligue e ligue para poder retirar o ar do fundo e obter novamente o movimento.

  3. 3

    Adicione a páprica e o orégano com o liquidificador ainda ligado e deixe misturar bem.

  4. 4

    Sirva com torradas, bolachas, pão, ou até mesmo tortillas. 😋

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Sergio Ferreira Gomes
em
São José dos Campos - SP
Neto de Portugueses e Italianos, desde pequeno fui agraciado com mesa farta e variada. Meus avós e meus pais tinham bastante habilidade na cozinha, e eu só lastimo que não existia o Cookpad na época para registrar as delicias que preparavam. O pouco que ficou, vem da memória de sabores que jamais esquecerei, e das poucas vezes que tive oportunidade de acompanhar sua arte na cozinha.Minhas preferências, são para o prático, mas que encanta o paladar. Não sou exigente no requinte e na decoração.Neste espaço, encontrei um ajudante para meu dia a dia, um caderno de anotações de um alquimista, e um testamento do que pra mim são meus tesouros gastronômicos.Espero que um dia, alguém possa se deliciar com os mesmos sabores, cores e aromas que hoje me deleito.
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