Élesztőt elkezdjük felfuttatni, kimérjük hozzávalókat, szétválasztjuk a tojást. Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy működjön a kémia.

A lisztünk közepén készített mélyedésbe beletesszük a tojássárgáját, majd pedig a felfutott élesztőt. Dagasztógépben, vagy dagasztószárral elkezdjük összedolgozni, majd szép apránként hozzáadagoljuk a margarint és a tejfölt. Ruganyos tésztát kell kapnunk ami elválik a tál falától. (nekem az eredeti recept átdolgozásakor sok lett a folyadék és pótolhattam liszttel, ezért vettem lejjebb a tej arányát.) 30 percre félretesszük kelni.

Amíg kel a tészta, alaposan megmossuk és átválogatjuk a medvehagymát és lecsöpögtetjük. Miután megkelt a tészta, nyújtódeszkán pár milliméteresre nyújtjuk és megszórjuk a medvehagyma egyik felével. Felgörgetjük rolád szerűen, majd kissé kinyújtva ketté hajtjuk, azt is átmasszírozzuk a sodrófával majd ismét kelesztjük 20 percig.

Újra kinyújtjuk a tésztánk, majd rászórjuk a maradék hagymánk, és legalább egyszer áthajtogatva kinyújtjuk. Pár miliméteres tésztát gyúrunk belőle majd pogácsaszaggatóval (vagy esetemben egy feles pohárral) kiszaggatjuk. Felsorakoztatjuk őket a tepsire, majd lekenjük a tojással.
170-175 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.